Giám sát Nhà hàng

QUẢN TRỊ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ & HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG
Kiểm soát hiệu quả & vận hành
Thục hiện kế hoạch, chiến dịch đúng hạn và đạt hiệu quả tốt nhất
Đề xuất phương án tối ưu nguồn lực, chi phí vận hành và triển khai áp dụng hiệu quả nhất vào từng thời điểm.
Triển khai các buổi họp trong ngày, truyền đạt và tổng kết các nội dung công việc/KPI
Phối hợp và hỗ trợ công việc của các bộ phận khác
Kiểm tra sắp xếp nhân sự đảm bảo vận hành tại các thời điểm
Kiểm tra việc thực hiện các tiêu chuẩn dịch vụ, tiêu chuẩn setup, nội qui qui định, hướng dẫn công việc, checklist của nhân viên dưới quyền
Kiểm tra tình trạng hạ tầng, cơ sở vật chất, trang thiết bị máy móc tại khu vực quản lý theo yêu cầu về ANAT, PCCN và tiêu chuẩn vận hành khác
Kiểm tra xác suất công việc của cấp dưới
Thực hiện các loại báo cáo hàng ngày, định kỳ và phát sinh
Kiểm tra, tổng hợp hóa đơn chứng từ gửi cho quản lý
QUẢN TRỊ CHUYÊN MÔN
Kiểm tra mức độ sẵn sàng: cổng ACM, trang thiết bị (tivi, loa tay, hệ thống đèn,...), xe phục vụ khách (tình trạng hoạt động, mức xăng/pin,...)
Kiểm tra tốc độ phục vụ khách: qua cổng, đưa đón khách, dịch vụ tăng thêm và điều phối phân luồng đảm bảo tốc độ và chất lượng dịch vụ
Kiểm tra, đối chiếu lượt khách qua cổng với phòng vé và lễ tân
Luôn có mặt tại các khu vực dịch vụ để kiểm soát chất lượng, điều phối và hỗ trợ nhân viên
Tiếp nhận & xử lý các phàn nàn của khách tại chỗ
Thực hiện các công việc phát sinh theo yêu cầu quản lý cấp trên