Bếp Trưởng Suất Ăn Công Nghiệp

CÔNG TY TNHH ADEN SERVICES (VIỆT NAM) - CHI NHÁNH ĐÀ NẴNG

Địa điểm làm việc: Thừa Thiên Huế

Hết hạn: 15/05/2025

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:

Việc làm Bếp Trưởng

Mô tả công việc

- Lên thực đơn hàng ngày/tuần, phối hợp với quản lý để đảm bảo món ăn đa dạng, phù hợp khẩu vị và đảm bảo dinh dưỡng....
- Thực hiện chế biến các món ăn theo thực đơn đã được duyệt, đảm bảo đúng công thức, định lượng và chất lượng món ăn.
- Giám sát toàn bộ quy trình chế biến: từ nhận hàng, sơ chế, nấu, chia khẩu phần đến giao nhận suất ăn.
- Điều phối nhân sự bếp, đảm bảo hoạt động bếp trơn tru và đúng tiến độ.
- Kiểm tra chất lượng thực phẩm đầu vào; phối hợp với bộ phận QA/QC về kiểm soát nguyên liệu và VSATTP.
- Áp dụng quy trình chế biến theo tiêu chuẩn HACCP/ISO nhằm hạn chế rủi ro nhiễm bẩn/nhiễm chéo.
- Đảm bảo khu vực bếp sạch sẽ, sắp xếp khoa học và dụng cụ đầy đủ.
- Theo dõi và kiểm soát chi phí nguyên vật liệu hàng ngày đúng theo định mức.
- Lên định lượng khẩu phần ăn (gram/suất), giảm hao hụt và tránh lãng phí thực phẩm.
- Đề xuất đặt hàng thực phẩm, gia vị, vật tư và kiểm kê tồn kho bếp định kỳ.
- Đào tạo tay nghề cho nhân viên bếp mới; nâng cao kỹ năng chế biến, phối hợp và ý thức an toàn vệ sinh.
- Hướng dẫn tuân thủ các quy định nội quy, quy trình của công ty.

Yêu cầu

- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên chuyên ngành Bếp, Chế biến món ăn, hoặc có chứng chỉ nghề Bếp trưởng.
- Có ít nhất 3-5 năm kinh nghiệm làm Bếp trưởng hoặc Bếp phó tại bếp ăn công nghiệp >1.000 suất.
- Hiểu rõ quy trình HACCP, ATTP, ISO 22000, PCCC, sơ cứu cơ bản...
- Có kỹ năng quản lý đội nhóm, tổ chức công việc khoa học và xử lý tình huống nhanh nhạy.
- Sức khỏe tốt, chịu áp lực cao, linh hoạt theo ca/kíp làm việc.

Quyền lợi

- Mức lương cạnh tranh, hấp dẫn, theo năng lực
- Được hưởng full lương trong thời gian thử việc
- Được đóng Bảo hiểm xã hội, y tế đầy đủ theo quy định và có thêm gói Bảo hiểm tai nạn lao động 24/7.
- Được thưởng Lễ, Tết, Lương tháng 13, chế độ Công đoàn: sinh nhật, hiếu hỉ, ốm đau.
- Cung cấp bữa ăn trong ca, đồng phục làm việc.
- Môi trường làm việc chuyên nghiệp và cơ hội học hỏi để phát triển
- Chế độ khám sức khỏe định kỳ hàng năm.
- Cơ hội thăng tiến, thăng chức cao tại các dự án của công ty.