- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
Mô tả công việc
1. Đảm bảo chất lượng món ăn
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên bếp và những nhân viên liên quan đến quá trình chế biến món ăn cho khách
- Kiểm soát toàn bộ quá trình nhân viên thực hiện để đảm bảo tiêu chuẩn, chất lượng món ăn
- Trực tiếp kiểm tra món ăn kỹ càng trước khi chuyển cho bộ phận phục vụ
- Nhận và sử lý các booking hàng ngày ( trả lời, thương lượng , giải quyết các thắc mắc liên quan tới đặt bàn và đổi món, tăng giảm số lượng khách, đưa thông tin vào hệ thống etc....)
- Phân công công việc cho nhân viên trong bếp
- Trực tiếp phổ biến cho nhân viên các quy định, hay thông tin của cấp trên hoặc các bộ phận chức năng
- Kiểm soát nhân viên thực hiện theo đúng các quy trình, hướng dẫn của nhà hàng khách sạn
- Thực hiện kiểm tra chất lượng hàng hóa, thực phẩm mua vào
- Thực hiện kiểm tra chất lượng các loại thực phẩm tồn, các loại gia vị vào cuối ca làm việc để có hướng bảo quản cho phù hợp.
- Trực tiếp quyết định việc hủy thực phẩm không đảm bảo chất lượng
- Duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cá nhân, đồng phục nhân viên bếp.
- Trực tiếp tổ chức cho nhân viên thực hiện việc vệ sinh dụng cụ, dùng trong gian bếp theo đúng quy trình.
- Chịu trách nhiệm đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm đồ ăn trong bếp.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan để kiểm kê các loại công cụ, dụng cụ, tài sản, máy móc, trong gian bếp.
- Hướng dẫn, theo dõi việc sử dụng, bảo quản các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên.
- Kết hợp với bộ phận nhân sự để tuyển dụng, tuyển chọn và đào tạo nhân viên bếp
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho các nhân viên trong bếp
- Thiết lập các chính sách qui định trong bếp theo từng công việc và vị trí.
- Phổ biến các quy định, chính sách, thủ tục hành chính nhân sự của nhà hàng khách sạn cho nhân viên bộ phận bếp.
- Sắp xếp lịch làm việc hợp lý cho nhân viên, linh hoạt trong việc điều động nhân viên, săp xếp ngày nghỉ lễ, phép cho nhân viên.
- Tổ chức cuộc họp với các bếp phó, trưởng ca và bếp chính hàng ngày, phân công công việc và tìm ra những giải pháp nâng cao chất lượng phục vụ.
- Đánh giá thành tích và kết quả làm việc của tất cả nhân viên trong bộ phận và cho những ý kiến về các khóa đào tạo, đào tạo chéo, và thăng chức, tạo điều kiện để nhân viên phát huy hết năng lực của mình, cho ý kiến khi nhân viên đưa ra và chế biến những món ăn mới.
- Nhận order từ bộ phận nhà hàng
- Trực tiếp giao và giám sát nhân viên bếp thực hiện chế biến và nấu món.
- Trực tiếp nấu món nếu khách yêu cầu hoặc thấy cần thiết
- Kết hợp với phòng Bán hàng và Ban giám đốc để lập kế hoạch, phát triển các ý tưởng kinh doanh, ý tưởng thực đơn và chương trình khuyến mại.
- Thiết lập quan hệ tốt với khách hàng cũ và những khách hàng tiềm năng. Tư vấn thực đơn cho khách hàng sao cho hợp lý với giá cả và hài lòng khách hàng.
- Tiếp nhận những ý kiến đóng góp của khách hàng, sau đó thảo luận với các giám sát nhà hàng và giám đốc nhà hàng khi xây dựng thực đơn mới.
- Giải quyết thắc mắc khiếu nại của khách liên quan đến bếp.
- Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện nhiệm vụ được giao.
- Làm báo cáo bếp
- Thực hiện các nhiệm vụ khác được chỉ định bởi quản lý nhằm phát triển công việc chung
Yêu cầu công việc
- Kinh nghiệm ở vị trí tương đương
- Có khả năng điều hành, giám sát và tổ chức công việc
- Biết sử dụng máy vi tính để phục vụ trong công việc và giao tiếp qua email.
- Ưu tiên ứng viên biết Tiếng Anh
Quyền lợi được hưởng
- Môi trường làm việc dân chủ, hiện đại, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến và ổn định lâu dài.
- Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
- Được hưởng chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện.
- Được hưởng các quyền lợi khác theo chính sách của công ty
Nộp hồ sơ liên hệ
CÔNG TY TNHH KOTO
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
KOTO là một doanh nghiệp xã hội hoạt động nhân đạo, đào tạo hướng nghiệp, giáo dục định hướng và tạo công ăn việc làm cho các thanh thiếu niên đường phố, lang thang cơ nhỡ có hoàn cảnh khó khăn. Lĩnh vực đào tạo của KOTO là nghiệp vụ bàn - bar và bếp.
KOTO hiện tại có 04 cơ sở:
1. Trung tâm Dạy nghề Nhân đạo KOTO có trụ sở tại số 710b Lạc Long Quân - quận Tây Hồ - Hà Nội.
2. Nhà hàng KOTO đóng tại 59 Văn Miếu - quận Đống Đa - Hà Nội.
3. Trung tâm Dạy nghề Nhân đạo KOTO tại TP HCM, số 59 đường 10 KDC Nam Long, P.Tân Thuận Đông, Quận 7, TPHCM.
4. Nhà hàng KOTO tại số 151A Hai Bà Trưng, Q3, TPHCM.
Các học viên được nhận vào đào tạo ở KOTO được miễn 100% học phí, được chu cấp ăn ở và chăm sóc y tế hoàn toàn miễn phí. Ngoài ra các em còn được chu cấp sinh hoạt phí hàng tháng từ 600 đến 900 nghìn đồng. Nơi ở của các em được xây dựng theo mô hình gia đình với đầy đủ các trang thiết bị sinh hoạt cơ bản, có các mẹ nuôi chăm lo đến sức khỏe và sinh hoạt để các em luôn thấy mình sống trong một gia đình và được quan tâm chăm sóc.
KOTO tự hào là một trong số ít những trung tâm dạy nghề mà 100% học viên ra trường có được công ăn việc làm. Đa số các học viên của KOTO sau khi ra trường được nhận vào làm việc tại các khách sạn, các khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế hoặc các nhà hàng cao cấp.
Trải qua thời gian hoạt động hơn 10 năm, KOTO đã đào tạo được hơn 500 học viên, biến những trẻ em lang thang đường phố, có hoàn cảnh khó khăn, trở thành những con người có nghề nghiệp chuyên môn, có định hướng cho tương lai, có ý thức và khả năng
giúp ích cho gia đình và xã hội.
KOTO ngay từ ngày đầu thành lập đã được xây dựng trên mô hình là một doanh nghiệp xã hội với cam kết toàn bộ lợi nhuận của Công ty sẽ được đầu tư trở lại vào các em học viên và trong suốt thời gian hoạt động vừa qua chúng tôi luôn thực hiện tốt cam kết này.
KOTO hiện tại có 04 cơ sở:
1. Trung tâm Dạy nghề Nhân đạo KOTO có trụ sở tại số 710b Lạc Long Quân - quận Tây Hồ - Hà Nội.
2. Nhà hàng KOTO đóng tại 59 Văn Miếu - quận Đống Đa - Hà Nội.
3. Trung tâm Dạy nghề Nhân đạo KOTO tại TP HCM, số 59 đường 10 KDC Nam Long, P.Tân Thuận Đông, Quận 7, TPHCM.
4. Nhà hàng KOTO tại số 151A Hai Bà Trưng, Q3, TPHCM.
Các học viên được nhận vào đào tạo ở KOTO được miễn 100% học phí, được chu cấp ăn ở và chăm sóc y tế hoàn toàn miễn phí. Ngoài ra các em còn được chu cấp sinh hoạt phí hàng tháng từ 600 đến 900 nghìn đồng. Nơi ở của các em được xây dựng theo mô hình gia đình với đầy đủ các trang thiết bị sinh hoạt cơ bản, có các mẹ nuôi chăm lo đến sức khỏe và sinh hoạt để các em luôn thấy mình sống trong một gia đình và được quan tâm chăm sóc.
KOTO tự hào là một trong số ít những trung tâm dạy nghề mà 100% học viên ra trường có được công ăn việc làm. Đa số các học viên của KOTO sau khi ra trường được nhận vào làm việc tại các khách sạn, các khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế hoặc các nhà hàng cao cấp.
Trải qua thời gian hoạt động hơn 10 năm, KOTO đã đào tạo được hơn 500 học viên, biến những trẻ em lang thang đường phố, có hoàn cảnh khó khăn, trở thành những con người có nghề nghiệp chuyên môn, có định hướng cho tương lai, có ý thức và khả năng
giúp ích cho gia đình và xã hội.
KOTO ngay từ ngày đầu thành lập đã được xây dựng trên mô hình là một doanh nghiệp xã hội với cam kết toàn bộ lợi nhuận của Công ty sẽ được đầu tư trở lại vào các em học viên và trong suốt thời gian hoạt động vừa qua chúng tôi luôn thực hiện tốt cam kết này.
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
Việc làm tương tự
CÔNG TY CỔ PHẦN TẦM NHÌN QUỐC TẾ ALADDIN
15 - 25 triệu
14/04/2024
Hà Nội
Công Ty Cổ Phần Tập Đoàn Golden Gate - Chi Nhánh Miền Nam
12,000,000 - 14,000,000 VNĐ
01/04/2024
Hà Nội
CTy CP Lữ hành Quốc tế Kim Liên
Thỏa thuận
24/04/2024
Hà Nội, Hồ Chí Minh
PERIDOT GRAND LUXURY BOUTIQUE HOTELS
Thương lượng
12/05/2024
Hà Nội
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Dự án xuất sắc nhất Viet-Solutions 2020 - Chương trình Chuyển đổi số Quốc gia của Bộ TT&TT.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.