Demi Chef de Partie
Cấp trên trực tiếp: Pastry Chef / Pastry Sous Chef
Người có thẩm quyền bổ sung trong việc giao nhiệm vụ:
Bếp Trưởng điều hànhMục tiêu vị trí:
• Hỗ trợ trong việc chuẩn bị và trình bày các sản phẩm bánh ngọt.
• Thực hiện các công việc chuẩn bị cần thiết theo yêu cầu công việc.
Phạm vi công việc và trách nhiệm:
• Chuẩn bị các món ăn theo chỉ đạo của cấp trên và đúng theo công thức.
• Tự tổ chức và thực hiện công việc chuẩn bị cho thực đơn hằng ngày, thực đơn và kế hoạch buffet.
• Vệ sinh và bảo quản sạch sẽ toàn bộ trang thiết bị trong khu vực bếp bánh.
• Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Báo cáo cho cấp trên khi xảy ra các sự cố ảnh hưởng đến khu vực làm việc của mình.
• Hòa nhập và phối hợp làm việc với các bộ phận khác nhằm đóng góp vào tinh thần làm việc chung của tập thể.
• Nhận trách nhiệm đảm nhiệm vị trí khi cấp trên vắng mặt.
• Thực hiện và tuân thủ các quy định về HACCP, vệ sinh và an toàn lao động.
• Đào tạo nhân viên mới và
thực tập sinh.
• Hỗ trợ sản xuất các món tráng miệng cho các nhà hàng chuyên biệt.
• Thực hiện nhiệm vụ đón tiếp khách nhằm hỗ trợ và duy trì không khí Câu lạc bộ ROBINSON.
• Tốt nghiệp chuyên ngành Bếp/Bánh hoặc các khóa đào tạo nghề liên quan.
• Có tối thiểu 1-2 năm kinh nghiệm làm việc ở vị trí tương đương trong khách sạn, khu nghỉ dưỡng hoặc nhà hàng tiêu chuẩn cao.
• Có kiến thức cơ bản và thực hành tốt về làm bánh ngọt, món tráng miệng và trang trí bánh.
• Hiểu và tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, HACCP và an toàn lao động.
• Có khả năng làm việc độc lập cũng như phối hợp tốt trong môi trường làm việc theo nhóm.
• Công việc ổn định trong môi trường làm việc chuyên nghiệp, thân thiện - thương hiệu ROBINSON đầu tiên có mặt tại Việt Nam
• Mức lương và chế độ đãi ngộ cạnh tranh, bao gồm chỗ ở và bữa ăn miễn phí
• Cơ hội phát triển nghề nghiệp cùng thương hiệu quốc tế, với tầm nhìn xây dựng một cộng đồng toàn cầu gồm những con người cởi mở, hiện đại
• 16 ngày nghỉ phép và 11 ngày nghỉ lễ mỗi năm
