Giám Sát Bếp Ăn Công Nghiệp

Quản lý nhân sự: Phân công công việc, đào tạo nhân viên, kiểm tra tác phong và thái độ làm việc.
Giám sát quy trình chế biến thực phẩm: Đảm bảo nguyên liệu đầu vào đạt chất lượng, thực phẩm chế biến đúng tiêu chuẩn, an toàn vệ sinh.
Kiểm soát chất lượng món ăn: Đảm bảo món ăn có chất lượng ổn định, đúng định lượng và đáp ứng yêu cầu của khách hàng.
Quản lý nguyên liệu, hàng tồn kho: Kiểm kê kho định kỳ, giám sát nhập xuất nguyên liệu, tránh thất thoát.
Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Kiểm tra việc vệ sinh dụng cụ, bếp nấu, khu vực chế biến, lưu mẫu thực phẩm.
Kiểm soát chi phí, giảm hao hụt: Giám sát định mức tiêu hao nguyên liệu, tối ưu hóa chi phí vận hành.
Làm việc với nhà cung cấp: Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, thương lượng giá cả hợp lý.
Báo cáo công việc: Lập báo cáo hàng ngày, tuần, tháng về hoạt động bếp ăn.