Head Bar (Quản Lý Bar)

CÔNG TY CP AURA CAPITAL

Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh

Hết hạn: 03/02/2022

Chi tiết công việc
Giới thiệu công ty

Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc liên quan phía dưới

Mô tả công việc

1. Quản lý hoạt động bộ phận bar

Bố trí, sắp xếp khu vực pha chế chuẩn và hợp lí theo mỗi chi nhánh.
Hướng dẫn, điều hành quá trình pha chế.
Xây dựng tiêu chuẩn, chất lượng dịch vụ của hệ thống bar.
Xây dựng menu và phân tích từng món đồ uống để tăng doanh số.
Trực tiếp kiểm tra chất lượng đồ uống trước khi phục vụ khách.
Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu.
Xây dựng định biên tồn kho, đặt hàng.
Lên kế hoạch (hoặc duyệt kế hoạch do Bar chính yêu cầu) mua nguyên liệu, trang thiết bị phục vụ cần thiết cho công việc tại quầy bar.
Xây dựng cách sử dụng, bảo quản hệ thống thiết bị liên quan đến Bar.
Kiểm tra việc sử dụng CCDC, máy móc, nguyên vật liệu của chi nhánh. Đảm bảo các mặt hàng đồ uống, thiết bị và các đồ dùng khác trong nhà hàng được đuy trì theo yêu cầu của Sổ tay hoạt động bộ phận.
Theo dõi, hướng dẫn việc sử dụng nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, máy móc một cách tối ưu nhất, hạn chế lãng phí và hao hụt.
Kiểm tra vệ sinh các khu vực trong và xung quanh Bar

2. Lên menu thức uống

Phối hợp với Trưởng phòng vận hành lên menu thức uống: café, cocktail, mocktail, rượu... phù hợp với phong cách phục vụ của hệ thống.
Phối hợp đổi mới menu thức uống cho phù hợp với thời tiết, nhu cầu của khách hàng.
Phát triển menu nước uống theo trend.
Cung cấp hình ảnh, lên ý tưởng thiết kế menu.

3. Quản lý các trang thiết bị của bộ phận

Giám sát quá trình vệ sinh, bảo quản các trang thiết bị phục vụ công việc pha chế của các chi nhánh.
Liên hệ ngay với bộ phận kỹ thuật để xử lý khi các trang thiết bị gặp sự cố trong quá trình pha chế.
Lên kế hoạch bảo trì và phối hợp với bộ phận kỹ thuật thực hiện bảo trì, bảo dưỡng đúng thời hạn.

4. Tuyển dụng, đào tạo nhân sự

Lên kế hoạch tuyển dụng nhân viên đảm bảo có đủ lực lượng nhân sự phục vụ cho công việc của bộ phận.
Phối hợp với bộ phận nhân sự phỏng vấn, tuyển chọn nhân viên.
Đào tạo nghiệp vụ theo chuẩn nhà hàng - khách sạn cho nhân viên mới.
Phối hợp với trưởng ban vận hành để đánh giá năng lực từng thành viên Bar, và có kế hoạch phát triển cho từng hợp lí cho từng nhân sự Bar.
Đào tạo Bartender cách tiếp xúc và xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hang.

5. Các công việc khác

Tiếp nhận và nhanh chóng giải quyết các yêu cầu, phàn nàn, khiếu nại của khách hàng trong quá trình phục vụ liên quan đến Bar
Hỗ trợ việc cung cấp các thông tin về đồ uống khi được khách hàng yêu cầu.
Chủ động đề xuất những giải pháp có tính ứng dụng cao, mang lại hiệu quả cho công việc của bộ phận.
Tham gia các khóa đào tạo nâng cao nghiệp vụ, tay nghề do nhà hàng, khách sạn, hiệp hội tổ chức.
Tham gia các cuộc họp nội bộ định kỳ và đột xuất theo yêu cầu.
Làm các báo cáo công việc liên quan.
Tương tác với hệ thống POS
Thực hiện các công việc khác khi được yêu cầu.

Yêu cầu

Kinh nghiệm Bartender chuyên về café máy, cocktail, rượu ít nhất 05 năm.
Am hiểu và có kỹ năng biểu diễn về Bar và các loại rượu
Am hiểu và kinh nghiệm SET UP quầy Bar ít nhất 01 năm
Ưu tiên biết tiếng Anh
Đam mê và nhiệt huyết với nghề
Gắn bó lâu dài
Thời gian làm việc: 8giờ/ngày (off 1 ngày/ tuần- không vào ngày cuối tuần, ngày lễ)
Địa điểm làm việc: tại các chi nhánh của Sonar.

Quyền lợi

Môi trường làm việc dân chủ, hiện đại, chuyên nghiệp, có cơ hội thăng tiến và ổn định lâu dài.
Được đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định của nhà nước.
Được hưởng chế độ chăm sóc sức khỏe toàn diện.
Được hưởng các quyền lợi khác theo chính sách của công ty.

Thông tin chung

Ngày hết hạn: 03/02/2022
Thu nhập: Thỏa thuận

Giới thiệu công ty Xem trang công ty

Aura Capital là tập đoàn hoạt động trong lĩnh vực Đào tạo, Tư vấn và Đầu tư cho các Doanh Nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam. Chúng tôi sử dụng phương pháp Cơ Chế Vốn đang được rất nhiều Doanh nghiệp lớn áp dụng như : Grab, Facebook, Amazon, Vingroup, Thế Giới Di Động,.... Aura Capital liên tục đào tạo và tư vấn cho các khách hàng lộ trình chuyên nghiệp để Tái Cấu Trúc và mục tiêu IPO sử dụng phương pháp này. Cạnh đó, Aura Capital cũng là Quỹ đầu tư mạo hiểm (VC) với các danh mục gồm các khách hàng đang tư vấn với mục tiêu IPO gần nhất vào 2026 trong nhiều ngành nghề như : Sản xuất, Làm đẹp, Giáo dục, Công nghệ, ...

Quy mô công ty

Từ 10 - 25 nhân viên

Chia sẻ: