Mô tả công việc
Quản lý và điều hành toàn bộ hoạt động của bộ phận bếp lạnh
Chịu trách nhiệm chế biến và kiểm soát chất lượng các món salad, appetizer, cold cut, dressing, buffet lạnh và các món liên quan
Đảm bảo món ăn được chuẩn bị đúng tiêu chuẩn về chất lượng, trình bày và vệ sinh an toàn thực phẩm
Phân công công việc, đào tạo và giám sát
nhân viên bếp lạnh trong ca làm việc
Kiểm soát nguyên vật liệu, định lượng và hạn chế thất thoát thực phẩm
Kiểm tra việc bảo quản thực phẩm, vệ sinh khu vực làm việc và trang thiết bị bếp
Phối hợp với các bộ phận khác để đảm bảo vận hành hiệu quả trong các bữa ăn buffet, banquet và à la carte
Hỗ trợ xây dựng thực đơn mới và cải tiến món ăn theo yêu cầu vận hành
Yêu cầu
Có tối thiểu 2-3 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại khách sạn hoặc nhà hàng
Có kiến thức và kỹ năng chuyên môn tốt về bếp lạnh
Am hiểu tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và quy trình vận hành bếp
Kỹ năng quản lý đội nhóm và đào tạo nhân viên
Có khả năng làm việc dưới áp lực cao, linh hoạt theo ca
Tác phong chuyên nghiệp, cẩn thận và trách nhiệm trong công việc
Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn 4-5 sao hoặc môi trường quốc tế
Quyền lợi
Thử việc 60 ngày với đầy đủ lương và Bảo hiểm Xã hội.
Phụ cấp dịch vụ hàng tháng hấp dẫn (cao nhất trên thị trường).
Các khóa đào tạo chuyên nghiệp.
Môi trường làm việc chuyên nghiệp với đội ngũ thành viên trẻ, năng động và tuyệt vời.
Bữa ăn và đồng phục được cung cấp.
Tiệc sinh nhật thú vị với những món quà tuyệt vời.
Tham gia các hoạt động xây dựng đội nhóm và chương trình chăm sóc của đội và khách sạn.
Kiểm tra sức khỏe hàng năm.
Thỏa mãn đam mê du lịch của bạn với mức giảm giá đặc biệt cho phòng và dịch vụ F&B tại các khách sạn và khu nghỉ dưỡng của Marriott International trên toàn thế giới (29 khách sạn và khu nghỉ dưỡng tại Việt Nam).
Bắt đầu sự nghiệp của bạn trong tập đoàn khách sạn lớn nhất và được biết đến là một trong những công ty khách sạn uy tín nhất trên toàn cầu.
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận Tây Hồ - Hà Nội
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Trưởng ca/ Giám sát
Cập nhật
18/[protected info]
Thông tin chung
Nơi làm việc
- Nơi làm việc
- Quận Tây Hồ - Hà Nội
Cách thức ứng tuyển
Ứng viên nộp hồ sơ trực tuyến bằng cách bấm nút Ứng tuyển bên dưới:
Hạn nộp: 30/06/2026
Chúng tôi đang phát triển nhanh hơn bao giờ hết. Lịch sử 11 năm của chúng tôi là những người tiên phong trong ngành làm cho chúng tôi trở thành địa điểm ưa thích của du khách, nhà phát triển, đối tác và thành viên trong nhóm.
Khách sạn Sheraton Hanoi tọa lạc bên hồ Tây, cách sân bay quốc tế Nội Bài chỉ 20 phút đi xe. Không chỉ là khách sạn 5 sao gần sân bay nhất, du khách còn có thể dễ dàng di chuyển từ đây tới khu phố cổ Hà Nội, các địa điểm tham quan nổi tiếng nhộn nhịp chỉ trong vài phút....
Quy mô công ty
Từ 26 - 100 nhân viên
