Hồng Phát Khang JSC là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh chuỗi nhà hàng Quán Cô Hồng và sản xuất các sản phẩm đặc sản địa phương. Nhằm đảm bảo chất lượng món ăn, kiểm soát nguyên vật liệu và tuân thủ an toàn thực phẩm tại các cơ sở, Công ty cần tuyển Phụ trách Bếp làm việc trực tiếp tại nhà hàng, chịu trách nhiệm quản lý và điều hành ca bếp theo phân công của
Bếp trưởng.
CÔNG TY CỔ PHẦN TM DV HỒNG PHÁT KHANG TUYỂN DỤNG: NHÂN VIÊN BẾP
Địa điểm làm việc: Các cơ sở nhà hàng thuộc hệ thống Quán Cô Hồng - Đà Nẵng
+ 38 Lê Hồng Phong, Hải Châu, Đà Nẵng
+ 103 Nguyễn Văn Thoại, Sơn Trà, Đà Nẵng
MÔ TẢ CÔNG VIỆC
• Trực tiếp phụ trách và điều hành ca bếp hoặc khu vực bếp được phân công; chịu trách nhiệm toàn diện đối với hoạt động chế biến trong ca.
• Kiểm soát việc sử dụng nguyên vật liệu theo đúng định mức, công thức và quy trình đã ban hành; không tự ý thay đổi định mức hoặc công thức món ăn.
• Thực hiện nhận, bàn giao và kiểm soát nguyên vật liệu đầu ca - cuối ca; ghi nhận và báo cáo kịp thời các trường hợp thiếu hụt, hư hỏng hoặc hao hụt vượt định mức.
• Chịu trách nhiệm trực tiếp về chất lượng món ăn trong ca; đảm bảo món ăn được chế biến đúng công thức, đúng tiêu chuẩn trước khi xuất bếp.
• Giám sát thao tác và kỷ luật làm việc của nhân sự bếp trong ca; phân công công việc phù hợp theo năng lực từng vị trí.
• Kiểm soát nghiêm ngặt vệ sinh khu vực bếp, dụng cụ, trang thiết bị và vệ sinh cá nhân nhân sự bếp; tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm.
• Phát hiện và xử lý ngay trong ca các vi phạm về chất lượng, vệ sinh, ATTP; báo cáo đầy đủ cho Bếp trưởng và bộ phận liên quan.
• Phối hợp với
Cửa hàng trưởng, Giám sát trong công tác vận hành, xử lý sự cố và đảm bảo tiến độ
phục vụ khách hàng.
YÊU CẦU ỨNG VIÊN
• Có kinh nghiệm làm phụ trách bếp hoặc vị trí tương đương tại nhà hàng/quán ăn/F&B.
• Am hiểu quy trình chế biến, định mức nguyên vật liệu và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
• Có khả năng quản lý ca bếp, phân công và kiểm soát nhân sự trong ca làm việc.
• Tác phong nghiêm túc, kỷ luật, chịu được áp lực cao trong môi trường bếp nhà hàng.
• Trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao, sẵn sàng chịu trách nhiệm cá nhân theo ca được giao.
• Sức khỏe tốt, có thể làm việc theo ca.
QUYỀN LỢI
• Thu nhập thỏa thuận theo năng lực, kinh nghiệm và quy mô ca phụ trách.
• Môi trường làm việc rõ quy trình, đề cao kỷ luật và trách nhiệm.
• Có cơ hội phát triển lên Bếp trưởng khi đáp ứng năng lực và yêu cầu quản lý.
CÁCH THỨC ỨNG TUYỂN
Ứng viên gửi CV + mô tả kinh nghiệm liên quan theo địa chỉ:
Email: [protected info] Tiêu đề email: Ứng tuyển Nhân viên Bếp - Họ tên
Liên hệ: [protected info] (Call/Zalo)
Ngành nghề: Du lịch/Nhà hàng/Khách sạn
Chia sẻ việc làm này
