Lấy order từ khách hàng
Ghi nhận thông tin order từ khách hàng phải rõ ràng, chính xác món ăn, số lượng, đơn vị tính..
Giới thiệu khách hàng các món ăn và đồ uống cho khách hàng
Hiểu biết về ẩm thực và các món ăn của nhà hàng
Phục vụ khách hàng đồ ăn và uống.
Làm đúng quy cách và phong cách phục vụ của nhà hàng.
Kiểm tra các món ăn trước khi phục vụ khách
Phục vụ đúng bàn, đúng món ăn, đủ số lượng, đúng thứ tự
Sẵn sàng trả lời và giải đáp mọi thắc mắc của khách hàng
Chất đầy đồ chén đĩa vào quầy service station
Bảo quản, cất giữ các đồ dùng ngăn nắp, gọn gàng, dễ kiểm kê
Quản lý các công cụ làm việc của nhà hàng: Bàn ghế, ly tách, dụng cụ làm việc và các vật dụng có liên quan
Báo cáo ngay khi phát hiện chén đĩa sứt mẻ mất vệ sinh
Hỗ trợ các đồng nghiệp khi nhà hàng đông khách
Phối hợp với
thu ngân,
quản lý nhà hàng và
bếp trưởng khi khách gọi món, yêu cầu hủy thức ăn, tính tiền
Báo cáo với quản lý tất cả các sự cố xảy ra trong nhà hàng
Giao lại thông tin cho ca sau theo dõi. Bàn giao ca phải đầy đủ thông tin khách hàng và có mối liên kết chặt chẽ với đồng nghiệp, bàn giao mọi vấn đề liên quan trong ca làm việc thông qua Sổ lịch sử hoạt động của quán
