Nhân Viên Thu Mua

- Thực hiện tìm kiếm và đánh giá các nhà cung cấp hàng hóa, nguyên vật liệu mới cho nhà hàng theo tiêu chuẩn: (giá tốt - chất lượng hàng hóa đảm bảo - thời gian giao hàng nhanh - có dịch vụ sau giao hàng,...)
- Lập ra list danh sách các nhà cung cấp tiềm năng, đáp ứng được yêu cầu hàng hóa cần thu mua - Trình hồ sơ về các thông tin liên quan đến nhà cung cấp để quản lý nhà hàng xem xét và phê duyệt. Lưu hồ sơ mua hàng theo quy định của công ty.
- Định kỳ theo quy định phối hợp với bộ phận Bếp và Kiểm soát chi phí tiến hành khảo sát giá các mặt hàng thường xuyên biến động về giá; lập báo cáo chi tiết trình tổng quản lý Nhà hàng phê duyệt.
- Chủ động liên lạc với nhà cung cấp để cập nhật đúng và đủ tình hình biến động giá của hàng hóa so với giá thị trường.
- Nhận phiếu yêu cầu mua hàng từ bộ phận bếp; phân tích, xác định rõ yêu cầu và nhu cầu thu mua, gồm: (chủng loại, số lượng, quy cách và các thông số kỹ thuật khác) để lập kế hoạch thu mua và lên đơn hàng.
- Liên lạc với nhà cung cấp để đặt hàng các loại hàng hóa như rau, hải sản, thịt.... Theo dõi quá trình giao nhận hàng của nhà cung cấp, kiểm tra chất lượng, số lượng, chỉ tiêu hàng so với yêu cầu.
- Nhận và lưu giữ các chứng từ giao hàng từ nhà cung cấp, tổng hợp lại chứng từ và chuyển giao cho bộ phận kế toán.
- Định kỳ hàng tháng phối hợp với các bộ phận sử dụng đánh giá lại các nhà cung cấp; lập hồ sơ báo cáo cho cấp trên có thể thay đổi khi cần thiết.
- Nhân viên thu mua chịu trách nhiệm trực tiếp đối với các mặt hàng bếp yêu cầu.
- Thực hiện các yêu cầu khác theo sự phân công của cấp trên