Trưởng bộ phận Bán hàng - Vận hành Cửa hàng & CSKH

Mục tiêu vị trí
Trưởng bộ phận Bán hàng - Vận hành Cửa hàng & CSKH chịu trách nhiệm quản trị toàn bộ hoạt động bán hàng, vận hành cửa hàng, chăm sóc khách hàng và hiệu quả doanh thu của hệ thống bán lẻ trái cây & thực phẩm Ưu Đàm.
Vị trí này đóng vai trò trung tâm trong việc xây dựng trải nghiệm mua sắm, phát triển doanh số, kiểm soát chất lượng dịch vụ và chuẩn hóa vận hành chuỗi cửa hàng theo đúng tiêu chuẩn thương hiệu.
Trong ngành bán lẻ trái cây và thực phẩm, chất lượng hàng hóa thay đổi liên tục theo độ chín, thời gian bảo quản, tốc độ bán hàng và điều kiện vận hành thực tế. Vì vậy, vị trí này cần có tư duy quản trị vận hành thực chiến, hiểu sản phẩm, kiểm soát FIFO/FEFO, tối ưu hao hụt và duy trì chất lượng dịch vụ đồng nhất trong toàn hệ thống cửa hàng.
Nhiệm vụ và trách nhiệm chính
1. Quản trị doanh thu & hiệu suất bán hàng
Xây dựng kế hoạch doanh thu theo ngày, tuần, tháng, mùa vụ và từng nhóm cửa hàng nhằm bảo đảm tăng trưởng doanh số toàn hệ thống theo định hướng của công ty.
Theo dõi hiệu suất bán hàng theo từng nhóm sản phẩm, từng cửa hàng, từng khung giờ và từng chương trình bán hàng nhằm tối ưu doanh thu thực tế.
Phân tích cơ cấu doanh thu, tỷ lệ chuyển đổi khách hàng, giá trị đơn hàng trung bình, sản phẩm bán kèm và hiệu quả bán hàng theo từng nhóm nhân sự.
Theo dõi tốc độ bán theo độ chín sản phẩm, vòng đời hàng hóa và xu hướng tiêu dùng nhằm xây dựng kế hoạch bán hàng phù hợp theo từng thời điểm.
Kiểm soát hiệu quả triển khai các chương trình bán hàng, combo, sản phẩm trọng tâm và các chiến dịch thúc đẩy doanh số tại cửa hàng.
Đề xuất các giải pháp tăng doanh thu, tối ưu hiệu suất bán hàng và cải thiện hiệu quả vận hành thương mại trong toàn hệ thống cửa hàng.
2. Quản trị vận hành cửa hàng
Chuẩn hóa toàn bộ quy trình vận hành cửa hàng bao gồm mở ca, đóng ca, trưng bày, bán hàng, thanh toán, vệ sinh, bảo quản hàng hóa và xử lý phát sinh trong vận hành thực tế.
Kiểm soát việc tuân thủ SOP vận hành, quy định VSATTP, nhiệt độ bảo quản, tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng trưng bày tại toàn bộ hệ thống cửa hàng.
Theo dõi tình trạng vận hành từng cửa hàng nhằm phát hiện sớm các vấn đề như thiếu hàng, tồn lâu, trưng bày không đạt chuẩn hoặc xử lý hàng hóa sai quy trình.
Kiểm soát tính đồng nhất về hình ảnh, quy trình phục vụ và chất lượng vận hành giữa các cửa hàng trong toàn hệ thống.
Triển khai kiểm tra vận hành định kỳ, audit cửa hàng và đánh giá mức độ tuân thủ tiêu chuẩn vận hành.
3. Quản trị hao hụt - FIFO/FEFO & vòng quay hàng hóa
Theo dõi tình trạng hàng hóa theo độ chín, hạn sử dụng, vòng đời sản phẩm và tốc độ bán hàng tại từng cửa hàng nhằm kiểm soát hao hụt thực tế.
Kiểm soát việc tuân thủ FIFO/FEFO trong toàn bộ quá trình trưng bày, lưu trữ và bán hàng nhằm hạn chế tồn lâu và hàng hỏng hủy.
Phối hợp với Kho, QC và Điều phối để triển khai luân chuyển hàng hóa giữa các cửa hàng theo tốc độ bán và tình trạng tồn kho thực tế.
Theo dõi các nhóm hàng bán chậm, hàng cận date hoặc hàng có nguy cơ giảm chất lượng nhằm triển khai phương án xử lý phù hợp.
Phân tích nguyên nhân hao hụt theo từng cửa hàng, từng nhóm hàng và từng công đoạn vận hành nhằm xây dựng giải pháp giảm thất thoát thực tế.
Kiểm soát tỷ lệ hủy hàng, tỷ lệ markdown, vòng quay hàng hóa và hiệu quả xử lý hàng tồn.
4. Quản trị trải nghiệm khách hàng & chất lượng dịch vụ
Xây dựng tiêu chuẩn dịch vụ khách hàng phù hợp với định vị thương hiệu bán lẻ trái cây & thực phẩm cao cấp của Ưu Đàm.
Kiểm soát trải nghiệm mua sắm tại cửa hàng bao gồm tư vấn sản phẩm, tốc độ phục vụ, chất lượng giao tiếp và trải nghiệm thanh toán.
Theo dõi phản hồi khách hàng, tỷ lệ khách quay lại và các vấn đề ảnh hưởng đến hình ảnh thương hiệu nhằm triển khai hướng cải thiện phù hợp.
Kiểm soát quy trình xử lý khiếu nại khách hàng và bảo đảm phản hồi được xử lý nhanh, đúng định hướng dịch vụ của công ty.
Đặc biệt chú trọng trải nghiệm khách VIP, khách mua quà biếu và các nhóm khách hàng có giá trị cao.
5. Quản trị đội ngũ & hiệu suất nhân sự
Xây dựng cơ cấu nhân sự cửa hàng phù hợp với sản lượng vận hành và định hướng mở rộng hệ thống bán lẻ của công ty.
Theo dõi năng suất nhân sự theo ca làm việc, doanh thu trên đầu người, hiệu quả phục vụ và mức độ hoàn thành KPI của từng vị trí.
Đào tạo đội ngũ về kiến thức sản phẩm, kỹ năng bán hàng, tư vấn khách hàng, xử lý tình huống, VSATTP và tiêu chuẩn vận hành.
Xây dựng tinh thần dịch vụ, văn hóa bán hàng và tác phong vận hành chuyên nghiệp trong toàn bộ hệ thống cửa hàng.
Đề xuất cơ chế KPI, thưởng doanh số và các giải pháp tối ưu chi phí nhân sự vận hành.