Tuyển dụng Giám Sát Dịch Vụ tại Hoàn Kiếm - Công Ty TNHH Dịch Vụ Ăn Uống Ba Sao

- Quản lý nhân viên, khối lượng công việc, chất lượng công việc, thời gian và địa điểm làm việc của nhân viên được giao quản lý.
- Đánh giá, lựa chọn nhân sự tốt tại cơ sở: Đứng nấu, quản lý, bếp trưởng có kỹ năng tốt phục vụ cho tăng cường, cải tiến vị.
- Tham gia điều động nhân sự tại các cơ sở nhằm đáp ứng nhu cầu phục vụ, kinh doanh.
- Kết hợp cùng phòng Hành chính Nhân sự bố trí/cơ cấu/định mức nhân sự tại các canteen cho phù hợp với yêu cầu phục vụ và chi phí nhân sự/quỹ lương.
- Trực tiếp đào tạo nghiệp vụ cho đội ngũ Quản lý/Bếp trưởng/Giám sát và các vị trí sơ chế/nấu. Đào tạo nhân sự mới.
- Tham gia tuyển dụng nhân sự phục vụ tại canteen và nhóm giám sát.
- Tham gia set up bếp mới:
+ Lên Thực đơn chiến lược.
+ Lên kế hoạch phục vụ và set up bếp mới.
+ Khảo sát và đánh giá thực trạng của khách hàng.
+ Theo dõi chất lượng đồ ăn và điều chỉnh phù hợp.
+ Lựa chọn/ý kiến về nhân sự nấu tăng cường, quản lý/bếp trưởng.
- Xây dựng nguyên tắc tiêu chuẩn thực đơn kết hợp, xây dựng món ăn theo mùa.
- Tìm hiểu, phát triển món mới (có công thức) cho các canteen để hỗ trợ các bếp trưởng quản lý ít kinh nghiệm: Món mới hoàn toàn, từ bếp này sang bếp khác.
- Tư vấn/tham mưu về các thực phẩm sử dụng phù hợp nhằm đảm bảo chất lượng và tính chất hao hụt của món ăn.
- Xây dựng hao hụt thực tế từ định lượng sống => chín của các món ăn cũ và mới.
- Thiết lập tiêu chuẩn các món ăn về hình ảnh và công thức. Tạo món ăn đặc trưng (vị ngon, hình ảnh đẹp) cho công ty để nâng cao hình ảnh và ấn tượng cho khách hàng.
- Thực hiện các báo cáo theo quy định.
- Lên kế hoạch cải tiến dịch vụ tại các canteen theo yêu cầu phát triển dịch vụ của công ty và theo yêu cầu của khách hàng
- Kiểm tra, đánh giá chất lượng thực phẩm tại cơ sở.
- Các công việc khác theo yêu cầu công ty.