Demi Chef de Partie (Bếp Âu) | Tổ phó Bếp (Western)Six Senses Côn Đảo

Hỗ trợ chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ cần thiết cho ca làm việc.
Xác minh tiêu chuẩn chất lượng và số lượng của nguyên liệu và dụng cụ đã được chuẩn bị.
Kiểm tra vệ sinh tất cả các thiết bị và khu vực làm việc vào đầu ca và cuối ca. Báo cáo bất kỳ vấn đề liên quan đến thiết bị bếp cho Trưởng ca.
Kiểm tra hàng hoá còn lại trong kho và ghi chép lại vào sổ giao ca để ca sau sử dụng và lên kế hoạch mua hàng.
Giám sát khu vực bếp và chuẩn bị món ăn theo yêu cầu.
Hỗ trợ Trưởng ca bếp trong việc chế biến thực phẩm hàng ngày và điều phối việc chế biến trong khu vực được phân công.
Chế biến món ăn theo công thức, khẩu phần ăn tiêu chuẩn, phương pháp nấu ăn, cách trình bày và trang trí phù hợp cho các món ăn.