Bếp ChínhCông Ty Cổ Phần Samten Hills Đà Lạt
Nơi làm việc: Lâm Đồng
Ngành nghề: Khách sạn - Nhà hàng, Nấu ăn, Nhà hàng khách sạn / Du lịch
Lương: Thỏa thuận
Hình thức: Toàn thời gian
Ngày đăng: 09/09/2024
Hạn nộp: 11/10/2024
Mô tả công việc
1. Trước ca:
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm số lượng và chất lượng;
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu, đồng thời lên kế hoạch order hàng mới;
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận liên quan;
- Nấu các loại sốt.
2. Trong ca:
- Thực hiện chế biến món ăn và số lượng thực phẩm món ăn theo yêu cầu;
- Xây dựng thực đơn, kiểm định món ăn trước khi phục vụ;
- Quản lý quy trình nhập nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị nhà bếp;
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp;
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
- Giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên;
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, cách thức bày trí thức ăn (Alacarte, quầy Buffet).
3. Cuối ca:
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Kiểm tra nhiệt độ các tủ lạnh, kho lạnh, kho đông;
- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn đúng nơi quy định;
- Bảo quản nguyên vật liệu tồn cuối ca;
- Kiểm tra hệ thống gas, thiết bị điện,... đã được tắt chưa; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn trước khi kết thúc ca làm việc;
- Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân;
- Bàn giao công việc cho ca sau, ghi chú vào sổ giao ca.
- Kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm số lượng và chất lượng;
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu, đồng thời lên kế hoạch order hàng mới;
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Cập nhật và thông báo các món ăn tạm ngừng phục vụ hoặc các món ăn đặc biệt trong ngày cho nhân viên bếp và các bộ phận liên quan;
- Nấu các loại sốt.
2. Trong ca:
- Thực hiện chế biến món ăn và số lượng thực phẩm món ăn theo yêu cầu;
- Xây dựng thực đơn, kiểm định món ăn trước khi phục vụ;
- Quản lý quy trình nhập nguyên vật liệu, công cụ dụng cụ, trang thiết bị nhà bếp;
- Tiếp nhận order của khách hàng, thực hiện phân công các công việc cho nhân viên bếp;
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo tiêu chuẩn, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
- Giải quyết các thắc mắc của khách hàng, sai sót của nhân viên;
- Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm, cách thức bày trí thức ăn (Alacarte, quầy Buffet).
3. Cuối ca:
- Vệ sinh khu vực bếp, công cụ dụng cụ, các thiết bị liên quan tại khu vực bếp, sắp xếp công cụ dụng cụ gọn gàng;
- Kiểm tra nhiệt độ các tủ lạnh, kho lạnh, kho đông;
- Sắp xếp các dụng cụ chế biến, máy móc, thiết bị, các loại gia vị, nguyên liệu nấu ăn đúng nơi quy định;
- Bảo quản nguyên vật liệu tồn cuối ca;
- Kiểm tra hệ thống gas, thiết bị điện,... đã được tắt chưa; tủ mát, tủ lạnh vẫn hoạt động đúng nhiệt độ tiêu chuẩn trước khi kết thúc ca làm việc;
- Tổng hợp các order trong ngày vào báo cáo và chuyển cho thu ngân;
- Bàn giao công việc cho ca sau, ghi chú vào sổ giao ca.
Yêu cầu công việc
Trình độ học vấn tối thiểu: Trung Cấp Nghề
Yêu cầu về chuyên môn: Nghiệp vụ Bếp
Năng lực / kỹ năng: Chăm chỉ, nhanh nhẹn, linh hoạt trong công việc
Kinh nghiệm tối thiểu: 2 năm
Giới tính/Độ tuổi: Nam từ 18 - 40 tuổi
Ngoại hình/ Sức khỏe: Sức khỏe tốt
Yêu cầu khác: Ưu tiên người địa phương
Yêu cầu về chuyên môn: Nghiệp vụ Bếp
Năng lực / kỹ năng: Chăm chỉ, nhanh nhẹn, linh hoạt trong công việc
Kinh nghiệm tối thiểu: 2 năm
Giới tính/Độ tuổi: Nam từ 18 - 40 tuổi
Ngoại hình/ Sức khỏe: Sức khỏe tốt
Yêu cầu khác: Ưu tiên người địa phương
Quyền lợi được hưởng
1. Lương thưởng thỏa thuận cạnh tranh
2. Phụ cấp cơm trưa
3. Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi khác BHYT, BHXH ..... theo quy định của nhà nước và công ty
4. Môi trường làm việc Trẻ trung - Năng động - Sáng tạo
5. Sử dụng sản phẩm của Công ty với giá ưu đãi
6. Các quyền lợi khác theo quy định của pháp luật
2. Phụ cấp cơm trưa
3. Hưởng đầy đủ các chế độ phúc lợi khác BHYT, BHXH ..... theo quy định của nhà nước và công ty
4. Môi trường làm việc Trẻ trung - Năng động - Sáng tạo
5. Sử dụng sản phẩm của Công ty với giá ưu đãi
6. Các quyền lợi khác theo quy định của pháp luật
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Samten Hills Đà Lạt việc làm
Thôn Bookabang, Xã Tu Tra, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam
Việc làm tương tự
Nhân Viên Thu Ngân
Công Ty TNHH Sản Xuất Thương Mại Kim Phát - Samten Hills Đà Lạt
Thoả thuận
Lâm Đồng
30/09/2024
[CA HÀNH CHÍNH] Nhân Viên Thu Ngân
CÔNG TY CỔ PHẦN XÂY DỰNG VÀ ĐẦU TƯ THƯƠNG MẠI HOÀNG HÀ - HOÀNG HÀ MOBILE
6,000,000 - 8,000,000
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Bắc Ninh, Bình Dương, Bình Phước, Đồng Nai, Lâm Đồng, Quảng Bình, Vĩnh Long
11/11/2024
NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG- KFC BÙI THỊ XUÂN- ĐÀ LẠT
KFC Vietnam Joint Venture Co., Ltd.
Thỏa thuận
Lâm Đồng
01/11/2024
Nhân viên trải nghiệm khách hàng (Đà Lạt)
CÔNG TY THƯƠNG MẠI VÀ DỊCH VỤ MSC
Thoả thuận
Lâm Đồng
05/10/2024
Nhân Viên Chăm Sóc Khách Hàng VNPAY
CÔNG TY TNHH GIẢI PHÁP KINH DOANH THẾ HỆ MỚI VNNG
7 - 15 triệu
Lâm Đồng
04/10/2024
Vị trí Bếp Chính do công ty Công Ty Cổ Phần Samten Hills Đà Lạt tuyển dụng tại Lâm Đồng, Joboko tự động tổng hợp mức lương Thỏa thuận, tìm thêm việc làm về Bếp Chính hoặc công ty Công Ty Cổ Phần Samten Hills Đà Lạt ở các link phía trên
Giới thiệu công ty
Công Ty Cổ Phần Samten Hills Đà Lạt việc làm
Thôn Bookabang, Xã Tu Tra, Huyện Đơn Dương, Tỉnh Lâm Đồng, Việt Nam