Chuyên viên Kiểm soát chất lượng thực phẩm

Mô tả Công việc
Đánh giá & lựa chọn hộ sản xuất:
Thực hiện đánh giá và lựa chọn đơn vị cung cấp mới theo tiêu chuẩn WinEco bằng cách: khảo sát thực địa, thu thập hồ sơ năng lực, đánh giá điều kiện sản xuất, quy trình canh tác và lịch sử chất lượng; phân loại đơn vị cung cấp theo mức độ đáp ứng tiêu chuẩn
Tổ chức và phối hợp đào tạo, hướng dẫn tuân thủ tiêu chuẩn WinEco thông qua: xây dựng tài liệu hướng dẫn, training trực tiếp/online, kiểm tra lại sau đào tạo; nội dung bao gồm đầu vào sản xuất, quy trình trồng trọt, thu hoạch, tiêu chuẩn sản phẩm, sơ chế - đóng gói - vận chuyển, hồ sơ nhật ký và kiểm soát chất lượng
Giám sát chất lượng sản phẩm: kiểm tra định kỳ tại vườn/điểm thu hoạch, theo dõi quá trình sơ chế - đóng gói, đối chiếu tiêu chuẩn trước khi giao hàng
Đảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng:
Thực hiện kiểm tra và lấy mẫu chất lượng (định kỳ/đột xuất) thông qua: lấy mẫu tại các công đoạn, gửi kiểm nghiệm khi cần, đối chiếu tiêu chuẩn nội bộ và quy định ATTP; theo dõi và xử lý các điểm không phù hợp
Phản hồi & cải tiến chất lượng:
Phân tích dữ liệu chất lượng và nguyên nhân lỗi: tổng hợp kết quả kiểm tra, đánh giá xu hướng lỗi, đề xuất giải pháp cải tiến quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng
Lập và cung cấp báo cáo chất lượng cho các bên liên quan thông qua: xây dựng báo cáo định kỳ/đột xuất, cập nhật tình hình chất lượng, cảnh báo rủi ro và theo dõi hành động cải tiến