Chuyên viên Kiểm soát Nguyên liệu

MỤC TIÊU CÔNG VIỆC
A.Kiểm soát rủi ro nguyên liệu trước sản xuất
• Hỗ trợ Nhà máy A7 trong việc kiểm soát 100% nguyên liệu đầu vào trước khi đưa vào sản xuất, đặc biệt đối với các nhóm nguyên liệu nông sản khô như Tiêu, Ớt, Hành, Tỏi, Lá gia vị và các nguyên liệu liên quan.
• Vị trí này đóng vai trò là "hàng rào chất lượng đầu tiên" của nhà máy gia vị khô, nhằm phát hiện sớm các rủi ro có thể ảnh hưởng đến chất lượng sản xuất.
B.Xây dựng dữ liệu và hệ thống tri thức nguyên liệu
• Đồng hành cùng Sản xuất, QAQC, Kho và Mua hàng trong việc ghi nhận, phân tích và tích lũy dữ liệu thực tế về chất lượng nguyên liệu, nhà cung cấp, mùa vụ và các dạng lỗi thường gặp.
• Từng bước xây dựng hệ thống thông tin nguyên liệu để giảm phụ thuộc vào đánh giá cảm tính và hỗ trợ cải tiến chất lượng nguyên liệu từ gốc.
TRÁCH NHIỆM CHÍNH
A. Kiểm soát nguyên liệu đầu vào
• Kiểm tra cảm quan nguyên liệu nông sản khô trước khi đưa vào sản xuất: Tiêu đen, Tiêu trắng, Ớt, Hành, Tỏi, Gừng, Lá gia vị khô, các loại gia vị hạt/lát/bột và các nguyên liệu nông sản khô khác theo nhu cầu sản xuất của Nhà máy A7.
• Thực hiện lấy mẫu, kiểm tra và ghi nhận theo SOP/hướng dẫn.
• Kiểm tra các rủi ro như độ ẩm, tạp liệu, dị vật, côn trùng, nấm mốc, màu/mùi bất thường.
• Đánh giá tình trạng lô nguyên liệu theo tiêu chuẩn của Dh Foods.
• Đề xuất hướng xử lý phù hợp: Accept, Hold, Rework hoặc Reject.
• Ghi nhận và báo cáo khi phát hiện nguyên liệu không phù hợp.
B. Quản lý thông tin và dữ liệu nguyên liệu
• Chụp ảnh, lưu hồ sơ các dạng lỗi, tạp liệu và bất thường của nguyên liệu.
• Cập nhật thư viện hình ảnh lỗi nguyên liệu.
• Ghi nhận lịch sử chất lượng theo từng nhà cung cấp.
• Theo dõi xu hướng lỗi theo mùa vụ, vùng nguyên liệu và nhà cung cấp.
• Quản lý dữ liệu kiểm tra, mẫu lưu và các hồ sơ liên quan.
C. Tham gia xây dựng hệ thống kiểm soát nguyên liệu
• Tham gia xây dựng SOP kiểm tra cho từng nhóm nguyên liệu.
• Tham gia xây dựng tiêu chí đánh giá nguyên liệu và nhà cung cấp.
• Cập nhật dữ liệu phục vụ Supplier Scorecard, NCR, CAPA và cải tiến chất lượng.
• Đề xuất cải tiến phương pháp kiểm tra và quy trình kiểm soát nguyên liệu đầu vào.
D. Phối hợp liên phòng ban
• Phối hợp với Sản xuất, QAQC, Kho và Mua hàng trong quá trình đánh giá nguyên liệu.
• Tham gia điều tra nguyên nhân các sự cố sản xuất liên quan đến nguyên liệu.
• Cung cấp dữ liệu thực tế để hỗ trợ cải tiến chất lượng nguyên liệu và nhà cung cấp.
QUYỀN HẠN
• Đề xuất Hold hoặc Reject nguyên liệu khi phát hiện rủi ro chất lượng.
• Yêu cầu các bộ phận liên quan cung cấp thông tin phục vụ đánh giá nguyên liệu.
• Đề xuất cập nhật SOP, tiêu chuẩn nguyên liệu và phương pháp kiểm tra.
• Tham gia đánh giá và cải tiến nhà cung cấp nguyên liệu.
• Được cung cấp công cụ, trang bị bảo hộ lao động phù hợp để thực hiện công việc.