Chuyên Viên Phát Triển Sản Phẩm - F&B

Sở hữu hơn 5 thương hiệu nhà hàng bao gồm nhãn Bò Tơ Quán Mộc, Lẩu Hấp Thủy Nhiệt HongKong LongWang, Lẩu Bò Tươi Triều Châu Tian Long, Nướng G.Master Hong Kong Fusion BBQ, Cơm Niêu Hải Sư, Khèn Nướng Sapa.....Công ty Aladdin đang ngày càng mở rộng phát triển và phủ khắp khu vực TP Hồ Chí Minh, Hà Nội và các tỉnh thành khác Căn cứ vào nhu cầu phát triển kinh doanh 2026, Aladdin chiêu mộ vị trí Chuyên Viên Phát Triển Sản Phẩm ... để đồng hành và phát triển vượt bậc cùng Aladdin
1. Triển khai và vận hành sản phẩm
- Phụ trách triển khai các sản phẩm hiện có trong menu và các sản phẩm mới trên toàn hệ thống theo đúng kế hoạch và tiêu chuẩn vận hành.
- Cập nhật thông tin sản phẩm lên hệ thống bao gồm menu, định lượng, giá bán và tài liệu hướng dẫn liên quan.
- Hướng dẫn các nhà hàng thực hiện đúng quy trình triển khai sản phẩm mới, đảm bảo tính đồng bộ trên toàn hệ thống.
- Theo dõi, hỗ trợ và xử lý các vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành nhằm đảm bảo hiệu quả triển khai sản phẩm tại nhà hàng.
2. Nghiên cứu và phát triển sản phẩm
- Khảo sát thị trường ẩm thực, phân tích xu hướng tiêu dùng và nhu cầu khách hàng để đề xuất ý tưởng phát triển sản phẩm mới phù hợp với định hướng từng thương hiệu.
- Nghiên cứu, xây dựng, thử nghiệm và hoàn thiện công thức món ăn, đảm bảo tính khả thi trong vận hành và phù hợp với tiêu chuẩn chất lượng.
- Tính toán giá cost, đề xuất giá bán và xây dựng phương án kinh doanh nhằm đảm bảo hiệu quả doanh thu và lợi nhuận cho từng sản phẩm.
3. Kiểm soát chất lượng và tối ưu vận hành
- Đề xuất các giải pháp tối ưu hiệu quả sử dụng nguyên vật liệu, kiểm soát cost và nâng cao hiệu quả vận hành toàn hệ thống.
- Xây dựng tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm và giám sát việc tuân thủ tại các nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng món ăn đầu ra.
- Phối hợp với các bộ phận liên quan như Thu mua, QA, Bếp trung tâm và Chef hệ thống để kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào, tối ưu quy trình sản xuất và vận hành.
4. Đào tạo nội bộ và quản trị vận hành
- Xây dựng và chuẩn hóa tài liệu tiêu chuẩn (SOP), tài liệu đào tạo và hướng dẫn triển khai sản phẩm trên toàn hệ thống.
- Hỗ trợ đào tạo, hướng dẫn và giám sát triển khai sản phẩm tại các nhà hàng, đảm bảo tuân thủ đúng quy trình và tiêu chuẩn vận hành.
- Phối hợp với các phòng ban liên quan trong quá trình triển khai và xử lý các vấn đề phát sinh nhằm đảm bảo hiệu quả vận hành.
- Thực hiện báo cáo định kỳ, các công việc liên quan đến hoạt động phát triển sản phẩm và các nhiệm vụ khác theo phân công của Quản lý trực tiếp.