A - MỤC TIÊU VỊ TRÍ
Đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm được kiểm soát xuyên suốt từ nguyên liệu đầu vào, quá trình sơ chế, chế biến tại Bếp Trung tâm đến khi sản phẩm được đưa ra
phục vụ tại Hệ thống cửa hàng. Vị trí Chuyên viên QA/QC trực tiếp thực hiện kiểm tra, đánh giá, giám sát và ghi nhận việc tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng, VSATTP; kịp thời phát hiện và phối hợp xử lý các vấn đề nhằm duy trì chất lượng sản phẩm và bảo vệ uy tín thương hiệu Hải Sản Hoàng Gia.
B - CHỨC NĂNG NHIỆM VỤ CHÍNH
1. Thực hiện vai trò Đại sứ Ẩm thực Biển Việt Nam và thế giới của HSHG
- Thấu hiểu và đồng hành cùng định vị thương hiệu RYL Food và Hải Sản Hoàng Gia.
- Thực hiện công việc với tinh thần minh bạch - chính trực - trách nhiệm cao, phản ánh đúng giá trị "Tâm - Tín - Tầm".
- Góp phần xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, kỷ luật và hợp tác
2. Kiểm soát chất lượng & Nhà cung cấp:
- Kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào theo tiêu chuẩn; rà soát hồ sơ pháp lý, hồ sơ chất lượng của Nhà cung cấp nội địa/nhập khẩu như hồ sơ công bố/tự công bố, kiểm nghiệm, nguồn gốc xuất xứ, thành phần, thông số kỹ thuật, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản và yêu cầu VSATTP.
- Phối hợp với Thu mua và các bên liên quan xử lý nguyên liệu hoặc hồ sơ không đạt.
3. Audit & kiểm soát tuân thủ:
- Thực hiện audit định kỳ/đột xuất tại Bếp Trung tâm và Hệ thống cửa hàng theo checklist, tiêu chuẩn được phê duyệt; kiểm tra việc tuân thủ VSATTP, GMP, GHP, SOP, vệ sinh, bảo quản, sơ chế và chế biến; ghi nhận điểm không phù hợp và theo dõi khắc phục.
4. Kiểm soát quy trình & sản phẩm:
- Giám sát việc tuân thủ tiêu chuẩn trong quá trình sơ chế, chế biến và xuất Bán thành phẩm (BTP) từ Bếp Trung tâm đến Hệ thống cửa hàng; kiểm tra định lượng, quy cách, nhiệt độ, thời gian và điều kiện bảo quản.
5. Xử lý sự cố chất lượng (CAPA):
- Tiếp nhận, ghi nhận và phối hợp xử lý các sự cố về chất lượng, VSATTP và phản hồi khách hàng; tham gia xác định nguyên nhân, đề xuất biện pháp khắc phục; theo dõi, đôn đốc thực hiện CAPA và báo cáo các trường hợp chưa hoàn tất hoặc chưa đạt yêu cầu.
6. Quản lý hồ sơ & pháp lý:
- Kiểm tra, cập nhật và lưu trữ hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu, hồ sơ chất lượng, nhãn thực phẩm, lưu mẫu và các tài liệu liên quan. Phối hợp chuẩn bị hồ sơ kiểm nghiệm, công bố sản phẩm và hồ sơ phục vụ kiểm tra, thanh tra khi được phân công.
7. Báo cáo, đào tạo & cải tiến:
- Tổng hợp kết quả kiểm tra, audit và tình trạng khắc phục; lập báo cáo định kỳ/đột xuất. Tham gia đào tạo, hướng dẫn nhân viên về VSATTP và tiêu chuẩn chất lượng; chủ động đề xuất các giải pháp cải tiến chất lượng và hiệu quả kiểm soát.
C - ĐIỀU KIỆN LÀM VIỆC
1. Thời gian làm việc
- Giờ hành chính 8h30 - 17h30 từ Thứ 2 đến Thứ 6 và 2 ngày Thứ 7 của tháng; có thể linh hoạt đi audit đột xuất/làm việc tại chi nhánh ngoài giờ khi cần thiết.
2. Địa điểm làm việc
- Làm việc luân phiên giữa Bếp Trung tâm và Văn phòng chính; thường xuyên di chuyển để thực hiện kiểm tra, audit thực tế tại Hệ thống cửa hàng/nhà hàng.
- Văn phòng chính Tập đoàn HSHG: 954 Nguyễn Văn Linh, phường Tân Phong, quận 7
- Bếp Trung tâm: 32A đường C7D Phạm Hùng, Bình Hưng, Bình Chánh
3. Môi trường & điều kiện làm việc
- Môi trường đòi hỏi tính nguyên tắc, kỷ luật và tính chính xác cao.
- Làm việc thường xuyên tại khu vực Bếp Trung tâm, xưởng sản xuất, kho lạnh và khu vực hồ chứa hải sản.
4. Công cụ & hỗ trợ
- Công ty cung cấp thiết bị và hệ thống phục vụ công việc.
5. Quan hệ công tác
- Nội bộ: Quản lý Bếp Trung tâm & QA, Khối Vận hành, Nhân viên cửa hàng, Thu mua và các bộ phận liên quan.
- Bên ngoài: Nhà cung cấp nguyên vật liệu và các đơn vị/đối tác liên quan theo phân công.
6. Thu nhập và phúc lợi
- Lương thưởng theo khung lương công ty và năng lực
- Đánh giá hiệu quả công việc hàng năm
- Thưởng Tết tối thiểu 1 tháng lương tùy theo kết quả kinh doanh
- Phụ cấp công tác và các chính sách khác
D - CHÂN DUNG ỨNG VIÊN LÝ TƯỞNG
1. Kiến thức & nền tảng
- Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm, Đảm bảo chất lượng, Sinh học hoặc các ngành liên quan.
- Có từ 03 năm kinh nghiệm ở vị trí QA/QC hoặc các vị trí tương đương.
- Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B, chế biến thủy hải sản, thực phẩm hoặc FMCG
- Có kiến thức về HACCP, GMP, GHP, ISO 22000 và các quy định về VSATTP.
- Có khả năng thực hiện kiểm tra chất lượng, audit và lập báo cáo theo tiêu chuẩn/quy trình.
- Tiếng Anh cơ bản.
2. Kỹ năng
- Kỹ năng kiểm tra, giám sát và đánh giá việc tuân thủ tiêu chuẩn chất lượng.
- Kỹ năng nhận diện vấn đề, phân tích nguyên nhân và phối hợp xử lý các điểm không phù hợp.
- Kỹ năng lập báo cáo, quản lý hồ sơ và theo dõi tiến độ khắc phục.
- Kỹ năng giao tiếp, phối hợp và hướng dẫn nhân viên trong quá trình kiểm soát chất lượng.
- Sử dụng tốt Word, Excel/Google Sheets và các công cụ văn phòng.
3. Phẩm chất
- Trung thực, chính trực và khách quan trong công tác kiểm tra, đánh giá.
- Cẩn thận, tỉ mỉ, có tinh thần trách nhiệm và tuân thủ quy trình.
- Có tính nguyên tắc, kiên quyết trong việc kiểm soát các yêu cầu về chất lượng và VSATTP.
- Chủ động học hỏi, có tinh thần cải tiến và phối hợp tốt với các bộ phận.
- Phù hợp với hệ giá trị "Tâm - Tín - Tầm" của công ty.