Chuyên Viên QC

Kiểm tra nguyên vật liệu đầu vào
Kiểm tra thực tế theo đơn hàng: số lượng, chất lượng, bao bì, nhiệt độ, cảm quan.
Đối chiếu chứng từ (CO, CQ, Packing list, nhãn phụ...) với quy định nội bộ.
Ghi nhận vào biên bản QC đầu vào,
Lập biên bản trả NCC (nếu có), phối hợp với NCC, Thu mua và QA để xử lý.
Cảnh báo sớm các rủi ro hàng cận date, lỗi hệ thống.
Audit định kỳ & đột xuất các đơn vị
Lập kế hoạch kiểm tra tuần/tháng/quý cho từng đơn vị
Kiểm tra tuân thủ tiêu chuẩn ATTP, vệ sinh, chất lượng dịch vụ, vận hành
Ghi nhận bằng biểu mẫu, hình ảnh, nhật ký hiện trường
Theo dõi khắc phục - phòng ngừa và hỗ trợ tiếp đón đoàn thanh tra, kiểm tra
Giám sát tiến độ khắc phục sau audit.
Đảm bảo có bằng chứng xác nhận hoàn tất.
Phối hợp kiểm tra lại nếu cần.
Hỗ trợ kiểm tra hồ sơ và cơ sở vật chất của các đơn vị khi có đoàn thanh tra, kiểm tra hoặc cấp phép từ cơ quan nhà nước.
Kiểm soát bảo quản, lưu kho và báo cáo và cập nhật hệ thống
Đảm bảo nguyên tắc FIFO/FEFO được tuân thủ.
Theo dõi nhiệt độ kho lạnh, kho mát, kho khô.
Giám sát điều kiện vệ sinh kho, côn trùng và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng.
Kiểm tra hồ sơ: giấy phép ATTP, hồ sơ nhà cung cấp, kiểm nghiệm định kỳ, PCCC, môi trường, hồ sơ vận hành khi NCC giao hàng đến siêu thị.
Ghi nhận dữ liệu vào biểu mẫu QC.
Gửi báo cáo định kỳ: hàng hủy, hàng trả, cảnh báo NCC
Lập biên bản vi phạm nghiêm trọng hoặc rủi ro lặp lại.
Điều tra nguyên nhân gốc rễ của vi phạm.
Đề xuất biện pháp xử lý phù hợp.
Tham gia điều tra, xử lý sự cố và cập nhật tiêu chuẩn và đào tạo
Điều tra nguyên nhân sự cố về chất lượng hoặc VSATTP
Lập báo cáo phân tích và đề xuất hướng xử lý cải tiến
Đề xuất cải tiến nội dung checklist, SOP
Hỗ trợ truyền thông nội bộ về lỗi phổ biến
Tham gia đào tạo định kỳ, on-job cho vận hành
Phối hợp test mẫu kiểm nghiệm đột xuất; Kiểm tra chất lượng sản phẩm - dịch vụ tại quầy và thực hiện các công việc khác theo yêu cầu của Quản lý cấp trên, Ban Tổng Giám đốc
Lên kế hoạch lấy mẫu thực phẩm, nước, bề mặt, tay nhân viên...
Phối hợp phòng lab, NCC hoặc cơ quan chức năng
Theo dõi kết quả và đưa cảnh báo nếu không đạt
Kiểm tra chất lượng sản phẩm chế biến sẵn, thành phẩm tại siêu thị/F&B: cảm quan, nhiệt
độ, hạn sử dụng, bao gói, nhãn mác...Đánh giá trải nghiệm khách hàng thực tế (dịch vụ,
thời gian chờ, giao tiếp...)