Mức độ phù hợp và xếp hạng của bạn so với ứng viên khác như thế nào?
Mô tả chung:
- Báo cáo cho
Trưởng Bộ phận QC- Làm việc theo lịch làm việc khối Văn phòng
- Phụ trách tất cả các chi nhánh thuộc hệ thống Phở SOL
- Đi lại giữa các chi nhánh hằng ngày.
Mô tả công việc chi tiết:
Kiểm soát chất lượng món ăn:
-
Giám sát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào và món ăn tại hệ thống Phở SOL
- Thực hiện đăng ký chỉ tiêu kiểm nghiệm của sản phẩm mới
- Đào tạo hướng dẫn sử dụng các biểu mẫu/ báo cáo về kiểm soát chất lượng món
- Chấm điểm đánh giá nội bộ hằng tháng các chi nhánh
- Theo dõi và kiểm soát số lượng hủy hàng bếp
- Giám sát việc lưu trữ, bảo quản đông & mát tại các bếp
- Xây dựng quy trình liên quan đến sơ chế, bảo quản nguyên vật liệu & sản phẩm
- Các công việc khác do Ban
Giám đốc yêu cầu tại từng thời điểm.
Kiểm soát vệ sinh thực phẩm:
- Giám sát việc thực hiện công tác vệ sinh trong sản xuất, chế biến tại bếp trung tâm
- Giám sát vệ sinh bếp chi nhánh.