Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới: tiếp nhận yêu cầu phát triển; nghiên cứu sản phẩm tham chiếu (benchmark), tìm kiếm/đề xuất mẫu nguyên liệu; xây dựng, thử nghiệm và tối ưu công thức cho các sản phẩm dim sum, bánh bao, xôi, thủy hải sản tẩm bột và các sản phẩm thực phẩm chế biến theo định hướng của Công ty.
Xây dựng và hoàn thiện hồ sơ kỹ thuật sản phẩm: lập BOM; tiêu chuẩn nguyên liệu, tiêu chuẩn thành phẩm; quy trình công nghệ, thông số chế biến và các tài liệu R&D liên quan phục vụ sản xuất, thị trường xuất khẩu và kênh HORECA.
Chuyển giao và cải tiến sản phẩm tại nhà máy: tổ chức thử nghiệm từ phòng R&D ra dây chuyền, theo dõi sản xuất thử, đánh giá kết quả và điều chỉnh công thức/quy trình. Phối hợp xử lý các vấn đề phát sinh trong sản xuất và phản hồi, khiếu nại liên quan đến sản phẩm theo yêu cầu của Ban
Giám đốc và các bộ phận liên quan.
Thực hiện mẫu phục vụ khách hàng và hoạt động thương mại: chuẩn bị, chế biến và trình bày mẫu sản phẩm khi có khách hàng thử mẫu tại văn phòng hoặc địa điểm làm việc; hỗ trợ chuẩn bị và chế biến sản phẩm cho hội chợ, sự kiện và hoạt động giới thiệu sản phẩm của Công ty.
Quản lý hoạt động phòng thử nghiệm: bảo quản mẫu, nguyên liệu và hồ sơ; vệ sinh, sắp xếp dụng cụ và thiết bị hằng ngày, thực hiện tổng vệ sinh định kỳ; chủ động cập nhật nguyên liệu, công nghệ, xu hướng và thông tin chuyên môn phục vụ công tác R&D.
Đại học trở lên, chuyên ngành
Công nghệ Thực phẩm, Chế biến Thủy sản, Công nghệ Sinh học hoặc ngành liên quan.
Am hiểu về phát triển công thức thực phẩm, nguyên liệu/phụ gia, đánh giá cảm quan, BOM, tiêu chuẩn nguyên liệu - thành phẩm, quy trình công nghệ và các yêu cầu an toàn thực phẩm liên quan đến sản phẩm sản xuất và xuất khẩu.
Từ 2 năm kinh nghiệm R&D thực phẩm trong doanh nghiệp sản xuất.
Có kinh nghiệm phát triển công thức và chuyển giao từ phòng thử nghiệm ra dây chuyền.
Ưu tiên kinh nghiệm thực phẩm chế biến sâu hoặc sản phẩm phục vụ thị trường xuất khẩu.
Phát triển và tối ưu công thức; tổ chức thử nghiệm và đánh giá cảm quan; lập BOM và hồ sơ kỹ thuật; triển khai sản xuất thử/scale-up; phân tích nguyên nhân và cải tiến sản phẩm; phối hợp tốt với nhà máy và các bộ phận liên quan; tìm kiếm, tổng hợp thông tin kỹ thuật chủ động; sử dụng tốt Excel/Word và đọc hiểu tài liệu chuyên ngành
tiếng Anh.
Chủ động, ham nghiên cứu và khám phá; tư duy thực tế, sẵn sàng trực tiếp làm mẫu và theo dõi tại dây chuyền; cẩn thận, trách nhiệm, kiên trì với thử nghiệm; phối hợp tốt và sẵn sàng đi công tác tại các nhà máy theo yêu cầu của dự án.