- Chuẩn bị và thực hiện các món Bánh.
- Duy trì nhật ký thực phẩm.
- Hỗ trợ
Giám sát chất lượng và số lượng thực phẩm được chuẩn bị.
- Truyền đạt hỗ trợ cần thiết trong thời gian bận rộn.
- Thông báo cho Đầu bếp về các mặt hàng thực phẩm dư thừa để sử dụng trong các món đặc biệt hàng ngày.
- Thông báo cho nhân viên dịch vụ Thực phẩm & Đồ uống về thực đơn đặc biệt và các món trong thực đơn hết hàng.
- Đảm bảo chất lượng của các mặt hàng thực phẩm. Chuẩn bị và nấu thức ăn theo công thức nấu ăn, tiêu chuẩn chất lượng, tiêu chuẩn trình bày và danh sách kiểm tra chuẩn bị thực phẩm.
- Chuẩn bị thức ăn lạnh.
- Hỗ trợ quản lý trong việc tuyển dụng, đào tạo, lập kế hoạch, đánh giá, tư vấn, kỷ luật, động viên và huấn luyện nhân viên; đóng vai trò như một hình mẫu.