Executive Chef

Hotel Des Arts Sai Gon
Địa điểm làm việc: Hồ Chí Minh
Hết hạn: 29/06/2024
Mức lương: Thỏa thuận
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Nhân viên

Mô tả công việc

RESPONSIBILITIES AND MEANS
- Supervise the function of all kitchen employees, facilities and costs, hence contributes to maximizing the overall Food & Beverage department profit.
- Control and analyse on an on-going basis the following :
- Quality levels of production and presentation
- Guest satisfaction
- Merchandising and Marketing.
- Operating food cost.
- Cleanliness, sanitation, hygiene.
ADMINSTRATIVE RESPONSIBILITIES
- Is responsible for the preparation of menus taking into consideration the following:
- Local requirements
- Market needs
- Competition
- Trends
- Potential costs
- Availability of food products
- Merchandising and promotion
- Inspects perishable food items received for quality control.
- Passes onto the Purchasing Manager daily market list requirements.
- Produces up-to-date standard recipe file for all food items listed on the menus, to include:
- Sales history
- Actual cost
- Production time
- Picture of the finished product
- Performs related duties and special projects as assigned.
TECHNICAL RESPONSIBILITIES
- Responsible for the production, preparation and presentation of all food items, to ensure highest quality at all times.
- Execute inspections of physical aspect the food preparation areas.
HUMAN RESPONSIBILITIES
- In charge to interview new staff
- Monitor and control labour cost
- Conduct such functions as hiring, employee orientation, performance appraisal, coaching, counselling, and suspension if necessary, to ensure appropriate staffing and productivity.
- Develop formal training plans and conducts on the job training sessions for kitchen employees.
- In charge to find some potential candidates outside the hotel
- Observes and records employees performance
- Show interest in staff career development
- Give constant positive and negative feedbacks to each team member in a constructive way.
- Establish and maintains effective employee relations in his section.
OTHER RESPONSIBILITIES
- Interact with individuals outside the hotel including but not limited to, clients, suppliers, government officials, competitors and other members of the local community
- Be an inspiration to all Hotel Employees to achieve luxury level of performance and attitude
- Contributes to the overall business planning and development of the Hotel
- Ensure compliance with local and health and safety regulations

Yêu cầu công việc

To be discussed in the interview

Quyền lợi được hưởng

Develop your talent through learning programs by Academy Accor.
Opportunity to grow within your property and across the world!
Ability to contribute to local community and make a difference through our Corporate Social Responsibility activities, like Planet 21.

Thông tin khác

Số lượng
1
Nơi làm việc
Quận 1 - TP HCM, Quận 3 - TP HCM
Giờ làm việc
Làm theo ca
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Resort/ Khu Du lịch
Nhà hàng/ Bar/ Pub
Ngành nghề
Bếp
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
22/[protected info]

Nộp hồ sơ liên hệ

Phòng NS

Hotel Des Arts Sai Gon

Giới thiệu công ty Xem trang công ty
Công ty chưa cập nhật thông tin....
Quy mô công ty
Chưa rõ
Hotel Des Arts Sai Gon
Địa chỉ công ty: 76 -78 Nguyen Thi Minh Khai St, District 3, HCMC, Vietnam

Phúc lợi dành cho bạn

  • Thưởng
  • Nghỉ phép
HOT

Job hot

Công ty CPDV Vận Tải Xanh BUTL
Lên đến 10 triệu VNĐ
Cần Thơ
CÔNG TY TNHH LIÊN DOANH DƯỢC PHẨM NUTRAMED
10 - 25 triệu VNĐ
Hà Nội, Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Cần Thơ, Nghệ An, Thái Nguyên, Thanh Hóa
Công Ty Cổ Phần Ngân Hàng Tóc Việt Nam
Upto15 triệu + Doanh số + Thưởng
Hà Nội
PPP Laser CLinic - CÔNG TY TNHH PPP VIỆT NAM
Thỏa thuận
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH J&T EXPRESS VIỆT NAM
THỎA THUẬN
Hà Nội

Job liên quan

Nhà Hàng Pizza 4P'S
Thương lượng
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH S.O.L
7 - 12 triệu
Hồ Chí Minh, Khác
22LAND HOTEL SAIGON
5 - 8 triệu
Hồ Chí Minh
Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel
8 - 12 triệu
Hồ Chí Minh

Việc làm tương tự

Nhà Hàng Pizza 4P'S
Thương lượng
12/07/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH S.O.L
7 - 12 triệu
26/06/2024
Hồ Chí Minh, Khác
22LAND HOTEL SAIGON
5 - 8 triệu
19/07/2024
Hồ Chí Minh
Silverland Hospitality - The Myst Dong Khoi Hotel
8 - 12 triệu
30/06/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH MTV PHỔ ĐÌNH
7 - 9 triệu
07/07/2024
Toàn Quốc, Đồng Nai, Khác
Nhà tuyển dụng Prague Hotel
7.000.000 - 10.000.000 đ/tháng
08/07/2024
Hồ Chí Minh
Công Ty TNHH Benji Dining Việt Nam
7 - 9 triệu
20/06/2024
Hồ Chí Minh
CÔNG TY TNHH SUSHI URAETEI
7 - 9 triệu VNĐ
30/06/2024
Hồ Chí Minh
Nhà hàng buffet D'Maris
6 - 8 triệu
30/06/2024
Hồ Chí Minh
SAIGON SOUTH MARINA CLUB
Thoả thuận
03/07/2024
Hồ Chí Minh

Giải thưởng
của chúng tôi

Top 3

Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.

Top 15

Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.

Top 10

Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.

Giải Đồng

Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.