1. Đánh giá & phát triển vùng nguyên liệu:
- Khảo sát, lựa chọn và đánh giá các trang trại, hợp tác xã hoặc nhà cung cấp nông sản.
- Hướng dẫn kỹ thuật canh tác theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm (VietGAP, GlobalGAP...).
- Xây dựng quy trình canh tác phù hợp với nhu cầu nguyên liệu đầu vào cho chuỗi F&B.
2.
Giám sát chất lượng nguyên liệu:
- Kiểm tra định kỳ chất lượng nông sản từ nguồn cung.
- Phối hợp với bộ phận QA/QC để đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
3. Hỗ trợ phát triển sản phẩm:
- Hỗ trợ bộ phận Bếp/R&D đề xuất nguyên liệu theo mùa, tối ưu chi phí và tạo điểm khác biệt cho món ăn..
- Cập nhật xu hướng nông nghiệp sạch và nguyên liệu hữu cơ.
4. Tối ưu chuỗi cung ứng:
- Đề xuất giải pháp cải thiện sản lượng, giảm thất thoát và tối ưu chi phí nguyên liệu.
- Hỗ trợ bộ phận thu mua trong việc đàm phán giá và xây dựng hợp đồng với nhà cung cấp.
5. Đào tạo & hỗ trợ kỹ thuật:
- Tập huấn nông dân/đối tác về kỹ thuật canh tác, quy trình thu hoạch, bảo quản, vận chuyển phù hợp với đặc thù chuỗi F&B.
Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Nông nghiệp, Trồng trọt,
Bảo vệ thực vật hoặc các ngành liên quan.
Có kinh nghiệm làm việc trong lĩnh vực nông nghiệp, đặc biệt là liên kết chuỗi giá trị hoặc cung ứng cho ngành thực phẩm.
Hiểu biết về tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, GAP, hữu cơ.
Kỹ năng giao tiếp, làm việc với đối tác địa phương, nhà cung cấp và các phòng ban nội bộ.
Sẵn sàng đi công tác tại các vùng nguyên liệu.