Mô tả Công việc
Kiểm soát chất lượng nguyên vật liệu đầu vào: kiểm tra cảm quan, hạn sử dụng, hồ sơ liên quaN.
Thực hiện kiểm tra, kiểm soát vệ sinh, đồng phục, tác phong, diện mạo, thao tác trong quá trình chế biến,
phục vụ khách hàng.
Đánh giá rủi ro mất an toàn thực phẩm, đề xuất biện pháp với trưởng bộ phận.
Lập biên bản, phân loại và xử lý sản phẩm không đạt chuẩn.
Phối hợp với các bộ phận Bếp, Kho, Vận hành trong việc xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng.
Tham gia xây dựng, cập nhật quy trình - biểu mẫu QC, checklist kiểm tra.
Hỗ trợ chuẩn bị hồ sơ, tiếp đoàn kiểm tra của cơ quan chức năng (ATTP, VSATTP...).
Ghi chép nhật ký, làm báo cáo chất lượng, đề xuất cải tiến quy trình.
Thực hiện kiểm soát quy trình, quy định, công việc khác theo nhu cầu kiểm soát của công ty và chỉ đạo của Trưởng bộ phận.
Yêu Cầu Công Việc
Nữ, từ 25 - 35 tuổi, Tốt nghiệp Trung cấp/Cao đẳng/Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩm, Sinh học, Hóa thực phẩm, Dinh dưỡng, hoặc liên quan.
Tối thiểu 01-02 năm kinh nghiệm,, ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong lĩnh vực nhà hàng, bếp trung tâm là lợi thế.
Nắm được kiến thức cơ bản về VSATTP, HACCP, GMP.
Cẩn thận, trung thực, có tinh thần trách nhiệm cao.
Kỹ năng quan sát, ghi nhận và xử lý tình huống tốt.
Có thể đi kiểm tra các cơ sở/chi nhánh theo phân công