NHÂN VIÊN KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG

Mô tả Công việc
1. Kiểm tra Hóa lý
- Phân tích các chỉ tiêu hóa lý mẫu nước nấu, nước nha, lên men, BBT và bia thành phẩm.
- Đo hàm lượng oxy hòa tan, CO2, TPO, độ cồn, nồng độ sút rửa... theo tần suất quy định.
- Kiểm tra mức bia, trọng lượng lon/chai, dung tích, độ kín nắp, ngoại quan bao bì (tem nhãn, mã số, keo dán thùng...).
2. Kiểm tra Vi sinh
- Lấy mẫu vi sinh định kỳ hoặc đột xuất. Cấy mẫu, đếm men, chuẩn bị môi trường, dụng cụ vi sinh.
- Thực hiện vệ sinh khu vực thao tác vi sinh. Phối hợp phân tích và đánh giá nguy cơ vi sinh trong sản phẩm.
3. Kiểm soát quá trình & hệ thống chất lượng
- Đánh giá sự tuân thủ quy trình công nghệ và kế hoạch KSCL.
- Tổng hợp, phân tích số liệu chất lượng định kỳ, nhận diện xu hướng và cảnh báo bất thường.
- Theo dõi, truy vết và xử lý các phản hồi/than phiền từ khách hàng.
- So sánh kết quả đo kiểm với Ban KSCL, đề xuất hành động khắc phục, phòng ngừa.
- Tham gia hoạt động cảm quan, thử nghiệm công nghệ và các chương trình cải tiến chất lượng.