Pha chế và
phục vụ đồ uống theo thực đơn, yêu cầu của khách hàng, đảm bảo đạt tiêu chuẩn chất lượng và thẩm mỹ.
1. Pha chế và phục vụ đồ uống:
- Chuẩn bị máy trộn, cắt trái cây, nước đá và các vật dụng cần thiết để pha chế.
- Chuẩn bị và pha chế đồ uống theo menu và yêu cầu của khách.
- Đảm bảo việc pha chế đồ uống đạt tiêu chuẩn chất lượng và thẩm mỹ.
- Cung cấp dịch vụ nhanh chóng, hiệu quả và thân thiện.
2. Quản lý khu vực bar:
- Bảo đảm đồ thủy tinh, các vật dụng pha chế và quầy bar luôn sạch sẽ ngăn nắp
- Duy trì khu vực bar sạch sẽ, gọn gàng và tổ chức hợp lý.
- Quản lý và kiểm soát hàng hóa, đảm bảo nguồn cung cấp đầy đủ và đúng chất lượng.
- Theo dõi và ghi chép số lượng đồ uống tiêu thụ, báo cáo tình hình cho quản lý.
- Vệ sinh và bảo dưỡng tất cả các thiết bị vận hành.
3. Tương tác với khách hàng:
- Chào đón khách hàng, lắng nghe yêu cầu, cung cấp dịch vụ thân thiện và chuyên nghiệp.
- Giải đáp thắc mắc về menu và gợi ý đồ uống phù hợp.
- Xử lý các phàn nàn và yêu cầu của khách hàng một cách hiệu quả và lịch sự.
4. Tuân thủ quy trình và quy định:
- Thực hiện các quy định về an toàn thực phẩm và vệ sinh.
- Tuân thủ các quy định pháp luật về phục vụ đồ uống có cồn.
- Thực hiện các chính sách và quy trình của khách sạn liên quan đến dịch vụ bar.
5. Công việc khác:
- Phối hợp lên ý tưởng menu thức uống cho nhà hàng - khách sạn.
- Chủ động đề xuất những ý tưởng để nâng cao chất lượng dịch vụ và cải tiến những kỹ thuật pha chế.
- Tích cực tham gia các khóa đào tạo nâng cao tay nghề, kỹ năng.
- Tham gia vào các cuộc họp, đào tạo và các hoạt động khác liên quan đến bộ phận.
- Hỗ trợ các đồng nghiệp và các bộ phận khác khi cần thiết.