1.Chuẩn bị nguyên liệu, thành phần theo công thức pha chế
Chuẩn bị nguyên vật liệu cần thiết theo công thức.
Kiểm kê hàng hóa, lên đơn nhập hàng.
Đảm bảo chất lượng của các nguyên liệu.
Tồn nguyên liệu, xử lý các nguyên liệu hỏng như trái cây.
2.Thực hiện pha chế
Nhận order.
Thực hiện các món nước theo yêu cầu của khách.
Đảm bảo chất lượng: Màu sắc, mùi vị, trang trí của món nước trước khi
phục vụ khách hàng.
3.Chuẩn bị dụng cụ pha chế và tiêu chuẩn
Chuẩn bị đầy đủ dụng cụ Pha chế cần thiết và đạt tiêu chuẩn.
Vệ sinh sạch sẽ các dụng cụ trong suốt quá trình sử dụng và sau khi sử dụng.
4.Dọn dẹp và sắp xếp khu vực làm việc
Luôn giữ khu vực làm việc sạch sẽ.
Vệ sinh tủ, kệ, dụng cụ pha chế.
Sắp xếp các loại dụng cụ gọn gàng, đúng nơi quy định.
Vệ sinh tủ lạnh, tủ mát. Sắp xếp các nguyên liệu gọn gàng.
5.Nhận các công việc khác theo sự phân công của Bar trưởng
Làm việc theo phân công của Bar trưởng.
Phối hợp với các bộ phận khác để Dịch vụ được hoàn thiện hơn.
Kiểm tra các trang thiết bị trong khu vực làm việc. Báo cáo khi cần bảo trì, bảo dưỡng.
Báo cáo công việc với Bar trưởng.