Mô tả công việc
Sơ chế và chuẩn bị nguyên liệu theo đúng tiêu chuẩn.
Thực hiện ra món cho khách đúng định lượng, đúng tiêu chuẩn.
Vệ sinh dọn dẹp bếp sạch sẽ, bảo quản hàng hóa.
Rửa, lau chùi công cụ dụng cụ làm bếp, đặt đúng nơi quy định.
Tham gia tổng vệ sinh đầu tuần, kiểm kê hàng hóa.
Báo cáo cho cấp trên.
Thực hiện các yêu cầu từ cấp trên (các yêu cầu chính đáng trong phạm vi công việc).
Yêu cầu
Có kinh nghiệm làmbếphoặc vị trí tương đương.
Có kiến thức về phương pháp nghiên cứutay nghề, món ăn bên ngoài thị trường.
Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
Có khả năng kiểm soát định lượng món ăn/ tiêu chuẩn sơ chế/quy trình nấu ăn
Có khả năng kiểm soát đảm bảo chất lượng món ăn (Tất cả món ăn đồng vị, chuẩn vị)
Có khả năng kiểm soát các quán đảm bảo VSATTP, quy trình nấu ăn, tiêu chuẩn bảo quản hàng hóa tươi sống, nguyên vật liệu.
Năng lực đánh giá tay nghề và đào tạo của các bếp.
Nắm vững kiến thức VSATTP, tổ chức bếp theo đúng tiêu chuẩn, quy trình của VSATTP
Quyền lợi
Yêu cầu công việc
Có kinh nghiệm làmbếphoặc vị trí tương đương.
Có kiến thức về phương pháp nghiên cứutay nghề, món ăn bên ngoài thị trường.
Kỹ năng lãnh đạo và tổ chức tốt.
Có khả năng kiểm soát định lượng món ăn/ tiêu chuẩn sơ chế/quy trình nấu ăn
Có khả năng kiểm soát đảm bảo chất lượng món ăn (Tất cả món ăn đồng vị, chuẩn vị)
Có khả năng kiểm soát các quán đảm bảo VSATTP, quy trình nấu ăn, tiêu chuẩn bảo quản hàng hóa tươi sống, nguyên vật liệu.
Năng lực đánh giá tay nghề và đào tạo của các bếp.
Nắm vững kiến thức VSATTP, tổ chức bếp theo đúng tiêu chuẩn, quy trình của VSATTP
Thông tin chung
- Thu nhập: 10 - 13 triệu VNĐ
Nơi làm việc
- Số 72 Nguyễn Cơ Thạch, Phường An Khánh, Hồ Chí Minh
- 1. Số 72 Nguyễn Cơ Thạch, Phường An Khánh,Hồ Chí Minh