Mô tả công việc
Mức độ phù hợp và xếp hạng của bạn so với ứng viên khác như thế nào?
1. Kiểm soát chất lượng & Tuân thủ quy định
- Kiểm tra nguyên liệu đầu vào, sản phẩm trong quá trình sản xuất và thành phẩm.
- Giám sát quy trình sản xuất, đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn HACCP, GMP, ISO, BRCGS.
- Kiểm tra điều kiện bảo quản, đóng gói, ghi nhãn để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng.
- Theo dõi việc ghi chép hồ sơ sản xuất và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
2. Kiểm nghiệm & Đánh giá sản phẩm
- Thực hiện các xét nghiệm vi sinh, hóa lý và cảm quan trên sản phẩm trái cây đông lạnh, trái cây chiên, bột gạo...
- Kiểm tra độ an toàn và chất lượng sản phẩm theo quy định của doanh nghiệp và pháp luật.
- Xử lý các vấn đề về chất lượng, điều tra nguyên nhân và đề xuất biện pháp khắc phục.
3. Cải tiến quy trình & Đánh giá nhà cung cấp
- Hỗ trợ thực hiện các đợt kiểm tra nội bộ và đánh giá nhà cung cấp nguyên liệu.
- Đề xuất các biện pháp cải tiến quy trình để nâng cao chất lượng sản phẩm.
- Đào tạo
nhân viên sản xuất về tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
4. Báo cáo & Hồ sơ tài liệu
- Lập báo cáo kiểm tra chất lượng, kết quả thử nghiệm, và đề xuất hành động khắc phục.
- Cập nhật tài liệu chất lượng, theo dõi việc thực hiện các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với các bộ phận sản xuất và R&D để cải tiến chất lượng sản phẩm.
- Bằng cấp:
Công nghệ thực phẩm, Sinh học, Hóa thực phẩm hoặc liên quan
- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm
quản lý nhà máy sản xuất, xuất khẩu trái cây đông lạnh IQF
- Hiểu biết về các hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (HACCP, GMP, ISO 22000, BRC).
- Am hiểu về quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.
- Phân tích, giải quyết vấn đề và làm việc nhóm tốt
- Cẩn thận, chịu được áp lực công việc và có khả năng làm việc trong môi trường sản xuất
- Có kinh nghiệm làm việc trong ngành trái cây đông lạnh hoặc thực phẩm chế biến sẵn.
- Kiến thức về các phương pháp kiểm nghiệm vi sinh, hóa lý.