Nhân Viên R&D

Mục tiêu công việc
Nghiên cứu, phát triển và cải tiến các dòng sản phẩm từ tổ yến đáp ứng nhu cầu thị trường.
Xây dựng công thức, tiêu chuẩn kỹ thuật và quy trình sản xuất phù hợp với định hướng kinh doanh của nhà máy.
Đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng - an toàn thực phẩm - chi phí sản xuất tối ưu.
Thực hiện chuyển giao công thức và quy trình cho nhà máy sản xuất, đảm bảo vận hành ổn định khi triển khai ở quy mô thực tế.
2. Trách nhiệm chính
Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới theo kế hoạch của Công ty.
Theo dõi, đánh giá và cải tiến các sản phẩm hiện có nhằm nâng cao chất lượng và tối ưu giá thành.
Xây dựng công thức sản phẩm, thử nghiệm mẫu, đánh giá cảm quan và hoàn thiện công thức cuối cùng.
Thiết lập quy trình công nghệ, thông số sản xuất và hướng dẫn thao tác cho từng dòng sản phẩm từ yến.
Chuyển giao công thức, quy trình và thông số kỹ thuật cho bộ phận sản xuất; theo dõi các mẻ chạy thử và hiệu chỉnh khi cần.
Phối hợp với QC/QA kiểm nghiệm các chỉ tiêu chất lượng, vi sinh, cảm quan và độ ổn định sản phẩm.
Soạn thảo tài liệu kỹ thuật: tiêu chuẩn nguyên liệu, bán thành phẩm, thành phẩm, BOM, SOP và hồ sơ công bố sản phẩm.
Hỗ trợ xử lý các sự cố kỹ thuật phát sinh trong quá trình sản xuất hàng loạt.
Báo cáo tiến độ nghiên cứu, kết quả thử nghiệm và đề xuất cải tiến cho cấp quản lý.
Tuân thủ nghiêm các quy định về HACCP, ISO 22000, GMP và an toàn thực phẩm.