Mô tả Công việc
- Theo dõi các biến động suất ăn và gửi lại lãnh đạo số lượng biến động kèm kế hoạch sử dụng nguyên liệu cho số lượng biến động đó.
- Tư vấn lãnh đạo đưa ra các định mức cho sản xuất
- Thống kê số lượng thực phẩm đầu vào
phục vụ quá trình chế biến như nguyên liệu, gia vị...
- Thống kê số lượng suất ăn từng ca từng ngày và báo lại cho các bộ phận liên quan
- Lập
kế hoạch sản xuất theo tuần, .
- Làm lệnh sản xuất và thông báo độ chênh lệch giữa số lượng suất ăn kế hoạch và thực tế.
- Kết hợp với các bộ phận khác để thống kê các nguyên vật liệu cần sử dụng cũng như dự trù hàng hóa vật tư cho sản xuất
- Đối chiếu số lượng hàng hoá nhập, xuất, tiêu hao, hư hỏng, phế cố định, phế phát sinh và lập báo cáo gửi lãnh đạo