quản lý thu mua - Purchasing ManagerPERIDOT GRAND LUXURY BOUTIQUE HOTELS

1. Quản lý:
- Giám sát, đào tạo và động viên nhân viên bộ phận Thu mua
- Đảm bảo làm việc chặt chẽ với Tổng bếp trưởng và Giám đốc Ẩm thực
- Đảm bảo rằng tất cả các yêu cầu đặt hàng đều được hoàn tất và được phê duyệt đúng cách
- Đàm phán giá thực phẩm, đặt hàng thực phẩm hàng ngày cần thiết và đảm bảo giao hàng đúng hẹn
- Tạo đơn đặt hàng trên các đề xuất được phê duyệt hoặc ủy quyền
- Lấy báo giá giá cạnh tranh và xác nhận tình trạng sản phẩm cần mua
- Báo cáo cho Giám đốc Tài chính hàng tháng của các báo cáo thu mua
- Phối hợp kiểm kê định kỳ với nhân viên kho và các trưởng bộ phận
- Phối hợp mua sắm dự án vốn với bộ phận mua sắm của công ty và các nhà thầu bên ngoài
- Phát triển và duy trì mối quan hệ với nhà cung cấp
- Tiến hành kiểm soát chất lượng định kỳ để đảm bảo nhân viên thực hiện nhiệm vụ theo các hướng dẫn tiêu chuẩn
- Tiến hành kiểm tra định kỳ cơ sở cung cấp thực phẩm với Tổng bếp trưởng trước khi đăng ký nhà cung cấp như một đối tác để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn
- Tiến hành kiểm tra đột xuất khu vực nhận hàng và lưu trữ từ thời gian này sang thời gian khác để đảm bảo tuân thủ các tiêu chuẩn antoàn thực phẩm
2. Quản lý Nhóm
- Phỏng vấn, lựa chọn và tuyển dụng các nhân viên trực tiếp
- Xác định và phát triển các thành viên trong nhóm có tiềm năng
- Tiến hành đánh giá hiệu suất với nhóm
- Liên tục theo dõi vẻ ngoài, thái độ và mức độ chuyên nghiệp của các thành viên trong nhóm
- Chuẩn bị các chương trình đào tạo chi tiết cho nhân viên mới
- Phát triển, tiến hành và duy trì tất cả các chương trình đào tạo nhân sự cho các thành viên trong nhóm, tập trung vào nhu cầu phát triển của họ, cung cấp cho họ kỹ năng mới để đáp ứng nhu cầu biến đổi của doanh nghiệp
3. Các Trách nhiệm Khác
- Nắm vững các quy trình an toàn cháy nổ và vận hành trong khách sạn
- Tham gia tất cả các cuộc họp, buổi hướng dẫn và đào tạo được giao bởi cấp trên
- Duy trì một tiêu chuẩn cao về vẻ ngoài cá nhân và vệ sinh cá nhân mọi lúc
- Thực hiện các nhiệm vụ khác có lý do được giao bởi cấp trên.