1. Tham gia chạy mẫu và trial để hiểu nguyên liệu, phụ gia và quy trình sản xuất thực tế
2. Phối hợp với R&D Formula triển khai công thức từ quy mô lab lên sản xuất thực tế (scale -up)
3. Đánh giá tính khả thi của sản phẩm trên dây chuyền sản xuất và các điều kiện vận hành thực tế
4. Theo dõi quá trình trial, sản xuất và xử lý các vấn đề kỹ thuật liên quan đến phối trộn, đồng hóa xử lý nhiệt, chiết rót và CIP.
5. Đánh giá ảnh hưởng của quy trình sản xuất đến chất lượng và độ ổn định của sản phẩm.
6. Phối hợp với Production, QA và các bộ phận liên quan trong quá trình triển khai sản phẩm mới.
7. Hoàn thiện quy trình sản xuất, tổng hợp dữ liệu và đề xuất các giải pháp cải tiến.
Hỗ trợ các công việc khác theo phân công của
Giám đốc(Phù hợp với ứng viên thích làm việc thực tế tại nhà máy, theo dõi vận hành và cải tiến quy trình sản xuất; không phù hợp với vị trí thiên về nghiên cứu lab đơn thuần)
1. Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành:
Công nghệ thực phẩm/kỹ thuật thực phẩm, Công nghệ hóa học/Kỹ thuật hóa học hoặc các ngành liên quan
2. Có kinh nghiệm trong ngành nước giải khát, đặc biệt là nhà máy OEM; hoặc có kinh nghiệm tại các nhà máy thực phẩm dạng lỏng/sệt có quy trình phối trộn, xử lý nhiệt và chiết rót công nghiệp
3. Có kinh nghiệm về scale-up: triển khai sản phẩm từ lab lên sản xuất thực tế.
4. Có khả năng chủ động tìm hiểu:
đặc tính và tương tác của nguyên vật liệu/phụ gia trong quá trình sản xuất
ảnh hưởng của quy trình sản xuất đến chất lượng sản phẩm
5. Phối hợp và trao đổi kỹ thuật với Production trong quá trình trial, vận hành và xử lý sự cố
6. Tư duy phân tích nguyên nhân gốc (root cause) và xử lý vấn đề kỹ thuật trong quá trình sản xuất
7. Có kiến thức về hệ thống phối trộn, gia nhiệt, đồng hóa, chiết rót, CIP; hiểu biết về Pasteurization, Hotfill, UHT hoặc Retort là lợi thế.