A. Nhiệm vụ chính
1. Chế biến bánh theo kế hoạch
• Thực hiện rã đông nguyên liệu đúng quy trình để
phục vụ sản xuất trong ngày.
• Ủ và nướng bánh đúng công thức, thời gian và tiêu chuẩn kỹ thuật.
• Trang trí thành phẩm/bán thành phẩm theo đúng yêu cầu của phiếu kỹ thuật.
• Lên
kế hoạch sản xuất trong ngày: ưu tiên bánh chủ lực, sau đó các mặt hàng khác theo danh sách.
• Chuẩn bị lượng bánh gối đầu và nguyên liệu sơ chế cho ngày hôm sau theo hướng dẫn của giám sát.
2. Hỗ trợ bán hàng
• Đóng gói và dán tem đầy đủ cho sản phẩm.
• Sắp xếp, trưng bày hàng hóa và bảng giá đúng quy định.
3. Vệ sinh & an toàn
• Vệ sinh khu vực chế biến, kho lạnh, máy móc và tủ trưng bày sau mỗi ca làm việc.
• Kiểm tra và duy trì mức tồn kho nguyên liệu phù hợp.
• Hạn chế hao hụt, thất thoát trong quá trình sản xuất.
• Đảm bảo an toàn điện và an toàn cháy nổ trong khu vực chế biến.
B. Trách nhiệm khác
• Báo cáo kịp thời các sự cố, vấn đề phát sinh trong ca cho cấp quản lý.
• Thực hiện các nhiệm vụ khác theo phân công của Trưởng bộ phận.
Kinh nghiệm: Tối thiểu 1 năm trong lĩnh vực làm bánh hoặc vị trí tương đương; nắm vững kỹ thuật chế biến và trang trí bánh.
Tính cách & phẩm chất: Khéo léo, cẩn thận, trung thực; giao tiếp tốt và có tinh thần trách nhiệm.
Có khả năng chịu áp lực công việc và linh hoạt tăng ca khi cần