Thư ký Bếp

- Phối hợp với toàn bộ phận Ẩm thực, thực hiện và đối soát các thủ tục hành chính theo dõi lịch làm việc, chấm công......
- Phối hợp với bp kho,thu mua kiểm tra danh mục hàng hóa/nguyên vật liệu/thực phẩm của bộ phận bếp hằng tuần, hằng tháng
- Lập kế hoạch mua hàng,phối hợp với thu mua kiểm tra nhà cung cấp đủ điều kiện VSATTP, thực hiện PR - PO trên hệ thống khi bếp thiếu nhân sự
- Hoàn chỉnh biểu mẫu đơn đặt hàng,tờ trình,phiếu đề xuất các mặt hàng cần sử dụng theo định kỳ, phát sinh theo từng hợp đồng tiệc trình duyệt trước khi chuyển yêu cầu cho bên cung ứng
- Theo dõi quy trình và giám sát việc nhận hàng hóa/nguyên vật liệu/thực phẩm đúng quy cách ,chất lượng
- Theo dõi các hợp đồng với nhà cung cấp, gia hạn/kết thúc hợp đồng theo đúng quy định
- Thực hiện và lưu trữ các thủ tục hành chính, hồ sơ liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm, tham gia tiếp đoàn kiểm tra cùng nhà hàng....
- Lập sổ theo dõi kiểm tra trang thiết bị, máy móc theo định kỳ toàn bộ các khu vực ẩm thực từ nhà hàng đến các xe food truck,phối hợp với bộ phận kỹ thuật lên lịch kiểm tra
- Làm mẫu sổ cho các cửa hàng lưu trữ thông tin khi cần sửa chữa từ các phòng ban
- Thư ký các cuộc họp BOD phụ trách, thực hiện Biên bản họp, theo dõi tiến độ công việc, soạn thảo các bảng biểu phát sinh trong quá trình vận hành của cac bộ phận
- Thực hiện tính và theo dõi định lượng với từng món đã và sẽ ban hành
- Tổng hợp và báo cáo đột xuất và theo định kỳ cho BOD phụ trách
- Nhận các đề xuất mua hàng theo nhu cầu và mua định kỳ vật tư tiêu hao từ các bộ phận của Công ty Samten Hills trình BOD phê duyệt