Kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào, điều kiện bảo quản và vệ sinh kho theo checklist.
Giám sát việc tuân thủ quy định VSATTP trong suốt quá trình sơ chế, chế biến và
phục vụ.
Ghi nhận các điểm không phù hợp và báo cáo QC phụ trách để xử lý.
Thực hiện checklist vệ sinh, lưu mẫu thực phẩm và ghi chép sổ kiểm thực 3 bước hằng ngày.
Kiểm tra, sắp xếp và lưu trữ hồ sơ VSATTP cùng chứng từ chất lượng của nhà cung cấp.
Báo cáo lỗi phát sinh và theo dõi tiến độ khắc phục.
Nhắc nhở, hướng dẫn
nhân viên vận hành thực hiện đúng quy trình vệ sinh.
Thực hiện các công việc QC khác theo phân công của Quản lý.
Trình độ: Sinh viên năm 3, năm cuối hoặc mới tốt nghiệp chuyên ngành
Công nghệ thực phẩm, QA/QC, Hóa, Sinh hoặc liên quan.
Kiến thức: Nắm vững kiến thức cơ bản về VSATTP, quy trình QC (biết về HACCP là một lợi thế).
Kỹ năng: Tốt về quan sát, ghi nhận thông tin và giao tiếp, phối hợp công việc.
Tố chất: Cẩn thận, trung thực, trách nhiệm và có tinh thần học hỏi.
Khác: Sẵn sàng làm việc theo ca, thích nghi tốt với môi trường bếp ăn công nghiệp.
Trợ cấp thực tập: 25.000 đồng/buổi.
Được đánh giá kết quả thực tập định kỳ hằng tháng.
Thực tập sinh đạt yêu cầu sẽ tiếp tục được hưởng trợ cấp trong suốt thời gian thực tập.
Trường hợp chưa đạt yêu cầu vẫn được hỗ trợ xác nhận thực tập, đóng dấu mộc và các thủ tục hành chính theo quy định.