Trưởng bộ phận Ẩm thực
Khách Sạn VinHolidays Fiesta Phú QuốcĐịa điểm làm việc: Kiên Giang
Hết hạn: 31/05/2024
- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Mức lương: 20 - 30 triệu
Loại hình: Toàn thời gian
Chức vụ: Quản lý
Kinh nghiệm: 5 - 7 năm
Mô tả công việc
+ Kiểm soát chất lượng món ăn, trình bày trang trí các món ăn, cách thức phục vụ và định mức hạn mức theo tiêu chuẩn
+ Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ
+ Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách
+ Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn
+ Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho
+ Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách
+ Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn
+ Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng
+ Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe
+ Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung
+ Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý
+ Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng
+ Giám sát hoạt động thu ngân, báo cáo hàng bán, kiểm soát doanh thu, các số liệu và chứng từ
+ Thực hiện checklist VSATTP tại các khu vực F&B đảm bảo chất lượng an toàn phục vụ khách
+ Kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm trong bếp, khu vực bày đồ ăn
+ Kiểm soát việc thực hiện nguyên tắc xuất + nhập + tồn, kiểm soát hàng hóa nguyên liệu tồn kho
+ Kiểm soát hệ thống bảng nội quy, biển chức năng, cảnh báo, chỉ dẫn, bảng biển thông tin tại bếp & quầy phục vụ khách
+ Kiểm soát hệ thống âm thanh, ánh sáng, điều hòa tại nhà hàng/quầy F&B theo tiêu chuẩn
+ Cập nhật, thay đổi thực đơn, nâng cao tốc độ phục vụ khách, đa dạng lựa chọn cho khách hàng
+ Xác suất rà soát chất lượng thực phẩm đầu vào và việc tuân thủ thực đơn, Recipe
+ Phối hợp với BP Kỹ thuật trong quá trình sửa chữa, bảo trì bảo dưỡng thiết bị hạn chế ảnh hưởng đến vận hành chung
+ Phối hợp với BP DVKH để xử lý yêu cầu, phàn nàn, phát sinh của khách hàng trong phạm vi quản lý
+ Đề xuất giải pháp khắc phục các vấn đề tồn tại của mảng F&B để nâng cao doanh thu F&B/khách và sự hài lòng của khách hàng
Yêu cầu công việc
-Tối thiểu từ 5 - 7 năm kinh nghiệm về quản lý nhà hàng, quản lý lễ tiệc, quản lý bar
- Kinh nghiệm: Tối thiểu từ 5 - 7 năm kinh nghiệm ở mảng Quản lý Hành lý, quản lý TT DVKH. Tối thiểu từ 2 - 3 năm kinh nghiệm ở mảng Quản lý Lễ tân - Đón tiếp
- Năng lực chuyên môn: Quản lý nhà hàng, quản lý lễ tiệc & quản lý bar
- Kinh nghiệm: Tối thiểu từ 5 - 7 năm kinh nghiệm ở mảng Quản lý Hành lý, quản lý TT DVKH. Tối thiểu từ 2 - 3 năm kinh nghiệm ở mảng Quản lý Lễ tân - Đón tiếp
- Năng lực chuyên môn: Quản lý nhà hàng, quản lý lễ tiệc & quản lý bar
Quyền lợi được hưởng
Chế độ phúc lợi:
- Được hưởng quyền lợi Bảo hiểm theo quy định Nhà nước
- Đặc biệt hưởng thêm quyền lợi Bảo hiểm 24/24 PVI
- Lương thưởng tháng 13
- Nghỉ phép: 12 ngày/năm. Cứ sau mỗi 05 năm làm việc số ngày phép được tăng theo quy định của pháp luật.
- Thanh toán vé tàu xe cho CBNV trong lần đầu nhận việc
Quyền lợi được hưởng thêm:
- Phụ cấp sinh hoạt 3.000.000 VND/tháng/CBN
- Được hưởng quyền lợi Bảo hiểm theo quy định Nhà nước
- Đặc biệt hưởng thêm quyền lợi Bảo hiểm 24/24 PVI
- Lương thưởng tháng 13
- Nghỉ phép: 12 ngày/năm. Cứ sau mỗi 05 năm làm việc số ngày phép được tăng theo quy định của pháp luật.
- Thanh toán vé tàu xe cho CBNV trong lần đầu nhận việc
Quyền lợi được hưởng thêm:
- Phụ cấp sinh hoạt 3.000.000 VND/tháng/CBN
Thông tin khác
Số lượng
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
[protected info]:54
1
Nơi làm việc
Huyện Phú Quốc - Kiên Giang
Giờ làm việc
Khác
Loại hình
Khách sạn/ Khu căn hộ
Ngành nghề
Ẩm thực
Vị trí
Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/ Trưởng phòng/ Tổ trưởng
Cập nhật
[protected info]:54
Nộp hồ sơ liên hệ
Phòng Nhân sự
Khách Sạn VinHolidays Fiesta Phú Quốc
Giới thiệu công ty
Xem trang công ty
Thiết kế theo lối kiến trúc hiện đại, VinHolidays Fiesta Phú Quốc gồm 687 phòng nghỉ, bể bơi ngoài trời 800m2, là lựa chọn hàng đầu cho khách hàng gia đình, nhóm bạn trẻ đến những khách đoàn số lượng lớn.
Nằm tại vị trí trung tâm của khu phức hợp Grand World và liền kề quần thể Vinpearl,...
Nằm tại vị trí trung tâm của khu phức hợp Grand World và liền kề quần thể Vinpearl,...
Quy mô công ty
Chưa rõ
Việc làm tương tự
Crowne Plaza Phu Quoc Starbay
Thỏa thuận
10/05/2024
Kiên Giang
Công ty TNHH Dịch vụ Thực Phẩm và Giải Khát Việt Nam
8 - 10 triệu
31/05/2024
Kiên Giang
Crowne Plaza Phu Quoc Starbay
Thỏa thuận
15/05/2024
Kiên Giang
Công Ty CP TMDV Trà Cà Phê Việt (The Coffee House & Ten Ren)
Thoả thuận
03/06/2024
InterContinental Hanoi Westlake
Thỏa thuận
31/05/2024
Kiên Giang
Công Ty TNHH MTV Đồng Trịnh
Thương lượng
19/05/2024
Đà Nẵng, Kiên Giang
hỗ trợ doanh nghiệp
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.