Trưởng Nhóm Kế Hoạch Sản Xuất

1. Lập kế hoạch nhu cầu (Demand Planning)
Phân tích dữ liệu bán hàng từ hệ thống 200+ cửa hàng để dự báo nhu cầu sản phẩm và nguyên liệu. Xây dựng forecast ngắn hạn / trung hạn cho các nhóm sản phẩm, nguyên liệu và bán thành phẩm;
Theo dõi xu hướng bán hàng, mùa vụ, chương trình marketing để điều chỉnh kế hoạch nhu cầu kịp thời. Phối hợp với các bộ phận Kinh doanh, Marketing và Vận hành cửa hàng để cập nhật thông tin ảnh hưởng đến nhu cầu.
2. Lập kế hoạch sản xuất (Production Planning)
Xây dựng kế hoạch sản xuất cho bếp trung tâm / xưởng sản xuất dựa trên nhu cầu từ chuỗi cửa hàng. Cân đối năng lực sản xuất, nguồn lực nhân sự và tồn kho để đảm bảo sản xuất hiệu quả;
Điều phối kế hoạch sản xuất ngày / tuần / tháng nhằm đảm bảo cung ứng liên tục cho hệ thống cửa hàng. Theo dõi tiến độ sản xuất và điều chỉnh kế hoạch khi có biến động nhu cầu.
3. Lập kế hoạch nguyên liệu & phối hợp mua hàng
Xây dựng kế hoạch nhập nguyên vật liệu dựa trên kế hoạch sản xuất và tồn kho hiện tại. Phối hợp với bộ phận Procurement để đảm bảo nguyên liệu được cung ứng đúng thời điểm và số lượng;
Kiểm soát mức tồn kho nguyên liệu nhằm hạn chế thiếu hụt hoặc tồn kho dư thừa.
4. Quản lý và điều phối đội ngũ Planning
Lead và phát triển team Demand Planning & Production Planning. Phân công công việc, kiểm soát tiến độ và đảm bảo chất lượng kế hoạch của đội ngũ;
Xây dựng và cải tiến các quy trình lập kế hoạch nhằm nâng cao độ chính xác forecast và hiệu quả vận hành.
5. Theo dõi hiệu quả kế hoạch và báo cáo
Theo dõi các chỉ số quan trọng: forecast accuracy, stock level, service level, production efficiency, ...;
Phân tích các chênh lệch giữa kế hoạch và thực tế để đưa ra giải pháp cải thiện. Báo cáo định kỳ cho Ban lãnh đạo về tình hình nhu cầu, sản xuất và tồn kho.
Thực hiện các công việc khác theo phân công của Quản lý trực tiếp.