* Quản lý vận hành kho:
- Tổ chức và giám sát việc nhập - xuất - tồn kho nguyên vật liệu, hàng hóa, công cụ dụng cụ (CCDC) hằng ngày.
- Đảm bảo hàng hóa được lưu trữ đúng tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh và phân loại khoa học theo đặc thù ngành F&B (thực phẩm tươi, khô, đông lạnh...).
- Kiểm tra định kỳ, đối chiếu số liệu tồn kho thực tế với số liệu hệ thống (chốt kho, kiểm kê...).
* Quy trình và hệ thống:
- Hướng dẫn và đảm bảo nhân sự kho tuân thủ đúng quy trình thao tác kho (SOP), quy định vệ sinh - an toàn thực phẩm.
- Phối hợp xây dựng - cải tiến hệ thống lưu trữ, sắp xếp kho hiệu quả (5S, FIFO/FEFO...).
- Sử dụng và quản lý phần mềm kho (ERP, WMS...) để theo dõi tồn kho và luân chuyển hàng hóa chính xác.
* Kiểm soát chất lượng & phát triển đội ngũ:
- Phối hợp với các bộ phận thu mua, bếp, vận hành để đảm bảo nguyên liệu được cung cấp đúng thời gian, đúng chủng loại, đúng chất lượng.
- Báo cáo định kỳ tồn kho, hàng chậm luân chuyển, hao hụt, hư hỏng, xuất vượt định mức...
- Hỗ trợ
nhân viên giao hàng đến các điểm kinh doanh khi thiếu hụt nhân sự;
- Quản lý đội ngũ
nhân viên kho: phân công công việc, đào tạo thao tác, giám sát hiệu suất làm việc.
* Trình độ học vấn:
- Tốt nghiệp Trung cấp trở lên, ưu tiên ngành Logistics, Quản lý chuỗi cung ứng, hoặc các ngành liên quan.
* Kinh nghiệm:
- Tối thiểu 3 năm kinh nghiệm trong
quản lý kho, ưu tiên ứng viên từng làm trong ngành F&B, thực phẩm, chuỗi nhà hàng và đã sử dụng các phần mềm/ hệ thống trong quản lý kho.
* Kiến thức chuyên môn:
- Am hiểu nghiệp vụ kho vận, lưu trữ thực phẩm theo tiêu chuẩn VSATTP, COA, FIFO, định mức tồn kho;
- Hiểu quy trình cung ứng trong hệ thống chuỗi dịch vụ hoặc nhà hàng.
* Kỹ năng/Năng lực:
- Kỹ năng tổ chức công việc, giám sát nhóm và phối hợp liên phòng ban;
- Thành thạo Excel, phần mềm quản lý kho (MISA, ERP, v.v.);
- Khả năng phân tích số liệu và xử lý tình huống linh hoạt.
- Có bằng B2
* Phẩm chất:
- Trung thực, tỉ mỉ, trách nhiệm cao, có tư duy cải tiến;
- Chủ động học hỏi và thích nghi với thay đổi trong mô hình vận hành.