TRƯỞNG PHÒNG ẩm thực_sun world fansipan legend sapa
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN - TẬP ĐOÀN SUN GROUP- Chi tiết công việc
- Giới thiệu công ty
Vị trí công việc này hiện tại đã hết hạn nộp hồ sơ, bạn có thể tham khảo thêm một số công việc tương tự tại đây:
- Kết hợp với Phòng Kinh doanh điều tra thị trường, xu hướng ẩm thực để đưa ra kế hoạch kinh doanh nhằm tăng thị phần và doanh số.
- Cập nhật và tiếp cận những kỹ thuật mới, trang thiết bị mới để ứng dụng trong kinh doanh và phục vụ khách hàng.
- Kết hợp với Bếp trưởng và các quản lý thuộc quyền thiết lập thực đơn, định lượng, tiêu chuẩn và phương cách triển khai các chương trình tiếp thị, quảng cáo ẩm thực...
- Kết hợp với Kế toán trưởng lập kế hoạch ngân sách, chi phí trong năm của khối.
- Phối hợp với TP.HCNS để xây dựng kế hoạch nhân sự hàng năm.
- Xây dựng nội dung các quy trình, quy định mang tính định hướng cho hoạt động vận hành Khối Ẩm thực (bao gồm các nhà hàng và bếp ăn của công ty).
- Tổ chức, điều hành và giám sát để việc hoạt động kinh doanh trôi chảy, chất lượng phục vụ cao và đạt được các chỉ tiêu kinh doanh được giao hàng tháng, quý, năm.
- Thực hiện việc kinh doanh đúng pháp luật, theo chủ trương chính sách của khách sạn và trong phạm vi cho phép.
- Chịu trách nhiệm kiểm tra, giám sát công tác chuẩn bị, bố trí, phục vụ, chất lượng thực phẩm, thức uống đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, công cụ lao động, vệ sinh, đảm bảo an toàn lao động, PCCC và ANTT trong bộ phận.
- Chỉ đạo CBNV về cách trang trí yến tiệc, sự kiện theo đúng tiêu chuẩn, đẳng cấp của nhà hàng và yêu cầu khách hàng.
- Giám sát chất lượng món ăn hàng ngày và làm việc với bếp trưởng để có biện pháp khắc phục các vấn đề liên quan.
- Tổ chức triển khai và kiểm soát hiệu quả hoạt động các phần mềm quản lý được áp dụng cho Khối Ẩm thực, đề xuất các biện pháp, các ứng dụng hệ thống quản trị thông tin hiện đại, tiên tiến phù hợp với mô hình hoạt động của Khối Ẩm thực.
- Giám sát thực hiện ngân sách đã được phê duyệt; phân tích, đánh giá, đề ra các biện pháp khắc phục trong trường hợp có chênh lệch ngân sách đặc biệt là bội chi. Đảm bảo lợi nhuận thực cho chuỗi Ẩm thực.
- Kiểm soát và đánh giá hiệu quả các chi phí vận hành chuỗi nhà hàng và bếp, đảm bảo việc sử dụng vật tư tiêu hao hợp lý, hiệu quả.
- Đối soát và tổ chức làm thủ tục thanh toán theo định mức và đúng quy định.
- Quản lý trang thiết bị, công cụ dụng cụ tại chuỗi nhà hàng và bếp. Đề xuất thay thế/sửa chữa/bảo dưỡng theo tình hình thực tế và theo quy định.
- Bảo đảm duy trì việc cung cấp chất lượng món ăn, thức uống và phục vụ đúng tiêu chuẩn đề ra.
- Tham gia phê duyệt các quy định chuẩn về định lượng và định chuẩn trong các công thức chế biến thực phẩm để đảm bảo tính đồng nhất trong từng món ăn, thức uống.
- Bảo đảm việc sử dụng và bảo quản các trang thiết bị, dụng cụ phục vụ đúng cách, an toàn, vệ sinh sạch sẽ và trong điều kiện sẵn sàng phục vụ tốt.
- Hạn chế hư hỏng, bể vỡ ở mức thấp nhất.
- Có biện pháp và định mức sử dụng điện, nước, thực phẩm, văn phòng phẩm, hàng hóa khác một cách hợp lý, tiết kiệm.
- Tham khảo thị trường, nắm vững thông tin về giá cả để kết hợp với Bếp trưởng lập, điều chỉnh, cập nhật các thực đơn trong các nhà hàng và bếp ăn, đảm bảo cập nhật giá thích hợp và kiểm soát chi phí.
- Phê duyệt các yêu cầu đặt hàng, mua sắm trang thiết bị, dụng cụ bộ phận ẩm thực.
- Thường xuyên tham khảo các bộ phận chuyên môn khác đề ra các biện pháp thích hợp để cải tiến các qui trình quản lý chi phí và tuân thủ quy định để kiểm soát quy trình, sổ sách, nhập xuất, báo cáo... cho việc kiểm soát chi phí, công lao động.
- Tham gia quá trình tuyển dụng nhân sự cùng với P.HCNS.
- Điều động, sắp xếp lịch làm việc cho CBNV, đảm bảo tiêu chí tiết kiệm, hiệu quả, đúng luật.
- Đào tạo và chủ trì các chương trình phát triển nhân viên.
- Thường xuyên rà soát hiệu quả hoạt động của CBNV và liên tục đưa ra phản hồi liên quan đến mục tiêu, chỉ tiêu và hiệu quả hoạt động.
- Đào tạo, huấn luyện đội ngũ cán bộ kế cận.
- Thu nhập cạnh tranh
- Lương tháng 13, Thưởng thành tích hàng năm, Thưởng đột xuất
- Xét tăng lương định kỳ
- Đóng BHXH, BHYT, BHTN theo quy định
- BH tai nạn và sức khỏe Suncare với các chế độ nội & ngoại trú
- Nhà ở Sunhome và hỗ trợ cơm 3 bữa (cho CBNV ngoại tỉnh), PC khu vực, PC điện thoại, xăng xe,... theo quy định
- Các tiện ích Sunhome miễn phí: thư viện, phòng gym, khu giặt sấy,...
- Cơ hội được training, được phát triển khả năng và khẳng định năng lực và thăng tiến của bản thân theo lộ trình phát triển nghề nghiệp của Công ty
- Hưởng chế độ ưu đãi dịch vụ tham quan, du lịch, lưu trú, ăn uống tại cơ sở kinh doanh của tập đoàn cho bản thân và gia đình: Sun World Đà Nẵng, Sun World Hạ Long, Sun World Phú Quốc, Tây Ninh, các khu nghỉ dưỡng khách sạn hàng đầu Việt Nam: Novotel, Intercontinental Phú Quốc, Đà Nẵng,...
- Các hoạt động phong trào sôi nổi đối với toàn thể CBNV và các chế độ khác khi gia nhập Công đoàn Công ty
- Nam/ Nữ, Tốt nghiệp Đại học chuyên ngành Du lịch, Nhà hàng, Ngoại ngữ hoặc các chuyên ngành liên quan.
- Có khả năng đọc, viết, nghe, nói tiếng Anh thành thạo.
- Ít nhất 07 năm kinh nghiệm làm Quản lý Nhà hàng.
- Hoặc ít nhất 03 năm kinh nghiệm ở vị trí tương đương tại các Khách sạn, nhà hàng 4-5 sao.
- Có khả năng chịu áp lực cao trong công việc.
- Nhanh nhẹn, vui vẻ và hiếu khách
- Trung thực, nhiệt tình và luôn giữ thái độ tích cực trong công việc.
- Có kỹ năng giao tiếp tốt
- Có kỹ năng quản lý và giao việc tốt
- Am hiểu ngành công nghiệp ẩm thực
Thông tin khác
Địa điểm: Lào Cai
Phòng ban: Vui chơi giải trí
Hạn nộp hồ sơ: 24/[protected info]
Nộp hồ sơ liên hệ
CÔNG TY CỔ PHẦN TẬP ĐOÀN - TẬP ĐOÀN SUN GROUP
SunGroup là tập đoàn được thành lập bởi các du học sinh, sau khi tốt nghiệp đại học tại Nga đã trụ lai Ukraine lập nghiệp.
Trải qua nhiều năm phát triển, Sun Group đã xây dựng được khá nhiều những công trình đẳng cấp khẳng định vị thế của người Việt Nam tại Ukraine như: trung tâm thương mại lớn nhất của người Việt Nam tại nước ngoài Barabasova, siêu thị & văn phòng cho thuê Sun City, công viên nước Jungle( là công viên nước trong nhà lớn nhất Ukraine), Làng Thời Đại(mô hình hiện đại nhất của cộng đồng người Việt Nam tại nước ngoài)...
Sau những thành quả tốt đẹp đã đạt được tại Ukraine, SunGroup đã quyết tâm trở về Việt Nam và chọn Đà Nẵng, thành phố biển xinh đẹp có nhiều tiềm năng lớn làm điểm bắt đầu sự nghiệp của mình, vào năm 2007 theo tiêu chí rõ ràng. Đó là lấy sự khác biệt và đẳng cấp để phát triển thương hiệu Sun Group tại Việt Nam và chinh phục Bà Nà Hills tại Đà Nẵng là bước đầu tiên để Sun Group thực hiện tiêu chí ấy.
Kiên định với tiêu chí "Chất lượng - Đẳng cấp - Sự khác biệt", mục tiêu của Sun Group là kiến tạo những công trình, sản phẩm và dịch vụ đẳng cấp, mang dấu ấn vượt thời gian, góp phần nâng cao vị thế đất nước, nâng cao chất lượng sống cho người dân và làm đẹp cho vùng đất mà Sun Group đặt chân tới.
Tập đoàn Sun Group phấn đấu trở thành một trong những tập đoàn kinh tế tư nhân Việt Nam có quy mô và đẳng cấp hàng đầu, lấy Du lịch nghỉ dưỡng, Giải trí, Bất động sản và Đầu tư xây dựng làm lĩnh vực đầu tư chiến lược.
"TRUNG THÀNH, TRUNG THỰC", "NHIỆT TÂM", "NHÂN VĂN", "SÁNG TẠO" VÀ "CHUYÊN NGHIỆP" là những giá trị cốt lõi được Sun Group đặt lên hàng đầu trong suốt chặng đường hình thành và phát triển. Đây cũng là những hệ giá trị quan trọng dẫn đường cho nhiều thế hệ Sun Group trên chặng đường kiến tạo những "Dấu ấn vượt thời gian".
NHỮNG CON SỐ ẤN TƯỢNG VỀ SUNGROUP
- 10 Năm kinh nghiệm
- 51 Công ty thành viên
- 4631 Cán bộ nhân viên
- 113 Dự án đã triển khai
- 137.000 Tỷ đồng tổng mức đầu tư
Việc làm tương tự
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.