- Bếp phụ
Nắm rõ cách chế biến, luôn luôn học hỏi để cải tiến hầu hoàn thiện món ăn.
Làm việc theo lịch phân công. Trong các trường hợp đặc biệt, nhận công việc từ Tổ trưởng bếp. Đảm nhận công việc của người này khi vắng mặt.
-
Phục vụ:
Sắp xếp, hỗ trợ dọn dẹp nhà hàng sạch sẽ, thoáng mát.
Đảm bảo
giao nhận ca đúng giờ, nắm rõ các thông tin về thực đơn, đặt chỗ.
Tác phong, đồng phục gọn gàng, chuẩn bị dụng cụ phục vụ, dự họp mỗi tuần với quản lý.
Chào đón khách với tác phong chuyên nghiệp, giới thiệu thực đơn, nỗ lực giới thiệu khách và thực đơn.
Phục vụ thức ăn, nước uống cho khách theo quy trình, bảo đảm chất lượng, vệ sinh sạch sẽ đúng tiêu chuẩn.
Luôn luôn quan sát khách và kịp thời phục vụ yêu cầu của khách, làm hài lòng khách hàng.
Luôn hỗ trợ đồng nghiệp.
Ghi nhận báo cáo cấp trên những dụng cụ bể vỡ, thất thoát cuối ca, có ý thức giữ gìn và bảo vệ tài sản nhà hàng.
Kiểm tra an toàn, vệ sinh khu vực được phân công vào cuối ca.
Thực hiện các công việc khác do
Quản lý nhà hàng hay Trưởng ca đề ra.
- Pha chế
Pha chế các thức uống theo công thức của nhà
Chuẩn bị các nguyên liệu bán thành phẩm phục vụ cho việc pha chế.
Dọn vệ sinh khu vực làm việc, rửa ly, máy móc thiết bị. Đảm bảo khu vực làm việc luôn gọn gàng ngăn nắp sạch sẽ.
Thực hiện công việc bàn giao các nguyên liệu cho ca sau.
Các công việc khác theo sự phân công của giám sát, quản lý...