Bar Supervisor - Acoustic Bar

1. Quản lý vận hành các chi nhánh
Lên kế hoạch và điều phối hoạt động vận hành quầy bar cho các chi nhánh.
Giám sát thực hiện quy trình vận hành tại mỗi chi nhánh: từ chuẩn bị nguyên liệu, pha chế,.... đến kiểm kê hàng hóa.
Đảm bảo các chi nhánh tuân thủ tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) và quy định của hệ thống.
Kiểm tra định kỳ hoạt động quầy bar tại các chi nhánh để kịp thời phát hiện và khắc phục vấn đề.
2. Quản lý nhân sự quầy bar
Phối hợp với Quản lý chi nhánh để sắp xếp lịch làm việc của nhân viên quầy bar tại các chi nhánh.
Đào tạo nhân viên mới tại từng chi nhánh về kỹ thuật pha chế, quy trình vận hành và phong cách phục vụ.
Đánh giá hiệu suất làm việc của nhân viên quầy bar tại mỗi chi nhánh, đưa ra nhận xét và kế hoạch cải thiện nếu cần.
Hỗ trợ giải quyết mâu thuẫn hoặc các vấn đề nhân sự phát sinh tại các chi nhánh.
3. Quản lý hàng hóa và nguyên vật liệu
Theo dõi tồn kho nguyên vật liệu tại từng chi nhánh, đảm bảo cung ứng đủ cho hoạt động hàng ngày.
Phối hợp với bộ phận kho để kiểm soát việc nhập và sử dụng nguyên liệu hiệu quả.
Quản lý định mức tiêu hao nguyên liệu để tránh thất thoát hoặc lãng phí.
4. Đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất
Kiểm tra và giám sát chất lượng đồ uống tại các chi nhánh, đảm bảo pha chế đúng công thức.
Đánh giá và nâng cao trải nghiệm khách hàng qua các báo cáo phản hồi từ chi nhánh.
Hỗ trợ xử lý các tình huống đặc biệt, khiếu nại hoặc yêu cầu đặc biệt từ khách hàng khi cần.
5. Phối hợp và báo cáo
Báo cáo định kỳ cho OM/ Phó Quản lý về tình hình vận hành, doanh thu và tiêu thụ nguyên liệu tại 5 chi nhánh.
Tham gia xây dựng thực đơn đồ uống mới và cải tiến quy trình vận hành.
Phối hợp với các bộ phận khác (marketing, sự kiện, tài chính) để triển khai các chương trình đặc biệt tại chi nhánh.