barista ( Nhân Viên Pha Chế)

MỞ CA
- Làm vệ sinh khu vực quầy bar
- Kiểm tra chất lượng nguyên liệu, đảm bảo đạt tiêu chuẩn để phục vụ khách hàng
- Kiểm tra các vật dụng pha chế, trang thiết bị tại quầy pha chế, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, hoạt động tốt, đạt yêu cầu về chất lượng. Trong trường hợp phát hiện lỗi (thiếu, hư hỏng, bễ vỡ...) phải báo ngay cho Quản Lý để kịp thời xử lý.
- Xử lý nguyên vật liệu hư hỏng
- Chuẩn bị nguyên vật liệu theo công thức và thực đơn của quán.
TRONG CA
- Nhận order. Tư vấn cho khách những loại đồ uống có trong thực đơn
- Thực hiện tất cả các món nước theo yêu cầu của khách
- Đảm bảo những món đồ uống (do mình và các nhân viên pha chế khác thực hiện) được pha chế đúng công thức, định lượng và đạt chất lượng về màu sắc, mùi vị, trang trí...
- Thực hiện thành thạo kỹ năng trang trí, tạo hình nghệ thuật tạo nên sản phẩm bắt mắt, hấp dẫn.
- Kiểm soát thời gian thực hiện món, đảm bảo phục vụ kịp thời, tránh tình trạng khách phàn nàn vì đợi quá lâu.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm trước khi giao cho khách
- Phối hợp với nhân viên phục vụ tư vấn cho khách những loại đồ uống có trong thực đơn
- Phối hợp với Quản lý giải quyết khiếu nại , phàn nàn của khách hàng
- Phối hợp với bộ phận kỹ thuật (nếu có) kiểm tra, bảo dưỡng định kỳ máy móc, trang thiết bị tại khu vực phụ trách
ĐÓNG CA
- Kiểm tra Báo cáo doanh thu hằng ngày
- Kiểm tra Hóa đơn nhập hàng
- Đảo bảo an toàn, an ninh cho các tủ đựng NL, kho. Khóa và kiểm tra kỹ trước khi kết thúc ca.
- Kiểm tra và đảm bảo số lượng kho hàng Thiết bị, dụng cụ và Nguyên Liệu.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của cấp trên
- Đề xuất các ý tưởng nhằm cải thiện chất lượng phục vụ