Nhiệm vụ pha chế & Phục vụ
Pha chế chuyên nghiệp: Thực hiện pha chế các loại đồ uống (Cocktail, Mocktail, rượu mạnh, nước ép...) theo đúng công thức tiêu chuẩn (Standard Recipes) của nhà hàng/bar.
Trình bày đẹp mắt: Đảm bảo đồ uống được trang trí đúng phong cách, thu hút và đạt tiêu chuẩn vệ sinh.
Sáng tạo: Phối hợp với Bar Captain/Manager nghiên cứu và thử nghiệm các loại đồ uống mới cho menu theo mùa.
Quản lý quầy bar & Nguyên liệu
Set-up: Sắp xếp công cụ dụng cụ (shaker, ly, muỗng...), chuẩn bị nguyên liệu (cắt tỉa trái cây, nấu syrup, làm đá) trước giờ mở cửa.
Kiểm soát kho: Kiểm tra hạn sử dụng của nguyên liệu, báo cáo lượng hàng tồn và lập danh sách nhập hàng hàng ngày.
Bảo quản: Lưu trữ rượu và các nguyên liệu nhạy cảm (sữa, trái cây) đúng nhiệt độ và quy chuẩn để tránh hư hỏng.
Giao tiếp & Trải nghiệm khách hàng
Tư vấn: Chào đón khách, giới thiệu về các loại rượu, nồng độ và hương vị phù hợp với sở thích của khách hàng.
Biểu diễn: Thực hiện các kỹ thuật tung hứng (flair bartending) hoặc biểu diễn pha chế tại bàn để tạo không khí (tùy yêu cầu mô hình quán).
Lắng nghe: Thu nhận phản hồi của khách về chất lượng đồ uống để điều chỉnh kịp thời.
Vệ sinh & An toàn
Giữ gìn vệ sinh: Luôn giữ khu vực quầy bar sạch sẽ, ngăn nắp trong suốt ca làm việc.
Vệ sinh thiết bị: Rửa sạch dụng cụ pha chế ngay sau khi sử dụng và tổng vệ sinh máy móc cuối ca.
An toàn: Tuân thủ các quy định về
phòng cháy chữa cháy và an toàn thực phẩm.
Có kinh nghiệm 01 năm ở vị trí tương đương, 02 năm trong ngành nightlife.
Vững kiến thức classic cocktail, cũng như kiến thức về bespoke cocktail. Có kiến thức cơ bản về whisky.
Có khả năng sáng tạo trong công việc, cũng như tư duy cầu tiến mỗi ngày.
Ngoại hình sáng, năng động, nhanh nhẹn. Phải luôn duy trì ngoại hình một cách cẩn thận và liên tục.
Giao tiếp tốt,
tiếng Anh giao tiếp cơ bản, luôn luôn lịch sự, thân thiện với khách hàng cũng như đồng nghiệp.
Mức lương: Lương cứng (thoả thuận) + service charge + tips + thưởng doanh số.
Lương tháng 13.
Nghỉ 4 ngày/tháng.
Đào tạo kiến thức song song với lộ trình thăng tiến rõ ràng.
Du lịch hàng năm.