Bếp Chính (Mảng Bếp Á)

Nhiệm vụ 1: Thực hiện công việc hàng ngày
- Phối hợp với Tổ trưởng Bếp kiểm tra hàng hóa, thực phẩm nhập vào bao gồm cả số lượng và chất lượng;
- Kiểm tra nguyên liệu, thực phẩm tồn từ ca làm việc trước để có hướng xử lý phù hợp, hạn chế tối đa tình trạng lãng phí nguyên liệu;
- Chuẩn bị các nguyên liệu, vật dụng, thiết bị chế biến món ăn;
- Đảm bảo rằng nhà bếp sạch sẽ, đầy đủ đồ và không có vấn đề.
Nhiệm vụ 2: Thực hiện chế biến món ăn chuyên môn:
- Tiếp nhận order của khách hàng;
- Thực hiện tẩm ướp nguyên liệu phù hợp cho từng món ăn theo chuẩn nhà hàng;
- Trực tiếp chế biến món ăn theo đúng quy trình, tiêu chuẩn của nhà hàng; đảm bảo tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, nội quy an toàn lao động trong bếp;
- Thực hiện công đoạn trang trí món ăn sau chế biến theo chuẩn nhà hàng.
Nhiệm vụ 3: Các công việc khác theo sự phân công của cấp trên.