Trực tiếp phụ trách và quản lý hoạt động vận hành các bếp cơ sở trong chuỗi
Quản lý, tối ưu hóa toàn bộ hoạt động bếp: chất lượng món ăn, chi phí nguyên vật liệu, hiệu quả làm việc nhóm, chi phí nhân công,...
Kiểm tra hương vị, nhiệt độ và hình thức món ăn sau khi chế biến để đảm bảo chất lượng và khẩu phần luôn đồng nhất, đúng theo tiêu chuẩn quy định.
Đảm bảo tất cả thiết bị và nguyên vật liệu dễ hư hỏng được lưu trữ đúng nơi quy định và trong điều kiện hợp vệ sinh.
Đề xuất công thức mới hoặc sản phẩm có thể cải thiện chất lượng món ăn hoặc giúp giảm chi phí thực phẩm; đồng thời cập nhật thường xuyên vào hệ thống kiểm soát nguyên liệu và thẻ công thức
Kiểm tra và đảm bảo tất cả thiết bị nhà bếp luôn được bảo trì đúng cách.
Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu, hàng hoá đầu vào.
Quản lý đội ngũ nhân sự, Tuyển dụng , giám sát , đào tạo nhân sự bếp trong chuỗi - Phân công chi tiết các nhiệm vụ cụ thể cho từng nhân viên dưới quyền giám sát và hướng dẫn họ thực hiện công việc một cách hiệu quả.
Tạo động lực, giám sát và nếu cần, xử lý kỷ luật đội ngũ nhân viên để đảm bảo họ có năng lực và phong cách làm việc chuyên nghiệp, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tổ chức.
Phát hiện và đào tạo các nhân viên có tiềm năng, giúp họ phát triển nghề nghiệp trong tổ chức.
Thực hiện đánh giá hiệu suất làm việc định kỳ với từng thành viên trong đội ngũ.
Lên lịch làm việc hàng tuần cho nhân viên, dựa trên nhu cầu vận hành thực tế, ngân sách hoạt động và tiêu chuẩn dịch vụ.
Phối hợp chặt chẽ với quản lý nhà hàng nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt nhất cho khách hàng
Yêu cầu
Có ít nhất 2-3 năm kinh nghiệm làm việc tại vị trí tương đương trong các nhà hàng Nhật Bản - Ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm ở mô hình Izakaya
Kỹ năng lãnh đạo và quản lý tốt, có khả năng làm việc nhóm.
Kỹ năng phân tích, giải quyết vấn đề, và ra quyết định tốt. Kỹ năng giao tiếp và truyền đạt (đào tạo) hiệu quả. Tính cẩn thận, tỉ mỉ, và trung thực cao.
Quyền lợi
Lương 18.000.000 - 25.000.000 đ/tháng + pc ăn ca + thưởng KPI, các loại thưởng khác
Môi trường làm việc thân thiện, năng động, đa dạng và thăng tiến
Xét tăng lương hàng năm
Chế độ BHXH, BHYT theo quy định của nhà nước
Chế độ nghỉ phép, nghỉ lễ tết theo luật lao động.
Các chế độ khác sẽ trao đổi trực tiếp trong quá trình phỏng vấn
Vị trí Bếp Phó Chuỗi Nhà Hàng Nhật Bản do công ty Công ty TNHH Matsuki Việt Nam tuyển dụng tại Hà Nội, Joboko tự động tổng hợp mức lương 18.000.000 - 25.000.000 VND, tìm thêm việc làm về Bếp Phó Chuỗi Nhà Hàng Nhật Bản hoặc công ty Công ty TNHH Matsuki Việt Nam ở các link phía trên