BẾP PHÓ - CHUYÊN ÂU MÔ HÌNH NHÀ HÀNG CHAY FUSION - QUẬN 1

- Hỗ trợ Cấp trên, đồng hành cùng bếp trưởng trong việc giám sát, điều hành công việc của bộ phận bếp.
- Giám sát và kiểm tra xuất, nhập, tồn nguyên liệu và chuẩn bị NVL cho mỗi ca.
- Chịu trách nhiệm về định lượng, chất lượng món ăn, vệ sinh, an toàn tại khu vực được giao.
- Trực tiếp hoặc phân công nhân viên chế biến món ăn theo menu đúng công thức, yêu cầu và quy trình định sẵn bảo đảm đúng hình ảnh chất lượng món Âu.
- Chịu trách nhiệm về vệ sinh an toàn thực phẩm từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khâu chế biến và trình bày trong phạm vi phụ trách.
- Kiểm tra và phân công công việc, đảm bảo vệ sinh sạch sẽ, mỹ quan trong khu vực bếp.
- Sử dụng, bảo quản cẩn thận các thiết bị, dụng cụ bếp trong quá trình làm việc. Đảm bảo các thiết bị, dụng cụ được sử dụng để chế biến phải vệ sinh sạch sẽ theo tiêu chuẩn quy định. Báo cáo với cấp trên nếu bị hư hỏng, mất mát tài sản.
- Kiểm soát các đề xuất mua hàng của Tổ/ nhóm phụ trách, đảm bảo các đơn hàng hợp lý và tiết kiệm.
- Đề xuất sáng kiến cải tiến quy trình làm việc, nâng cao hiệu quả công việc của nhóm nhân viên quản lý hoặc cho cả bộ phận.
- Chịu trách nhiệm đào tạo nhân viên mới khi có yêu cầu.
- Phối hợp cùng Cấp trên, bếp trưởng điều hành, phân chia công việc cho nhân sự bếp một cách hiệu quả, tiết kiệm nguồn nhân lực cho nhà hàng.
- Xây dựng tinh thần trách nhiệm trong công việc cho nhân viên và tạo mối liên hệ đoàn kết, tinh thần team work trong bếp cùng các bộ phận liên quan trong nhà hàng.
- Hỗ trợ bếp trưởng giải quyết những phàn nàn của khách hàng về món ăn.
- Báo cáo công việc định kì cho Bếp trưởng cùng Cấp trên.
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Cấp trên.