Bếp Trưởng Bếp Bánh

- Điều hành, quản lý chung mọi hoạt động và nhân sự của bếp bánh
- Lên kế hoạch sản xuất bánh theo ngày/ tuần/ tháng cho nhân viên bếp
- Trực tiếp tham gia quá trình sản xuất, kiểm soát tiêu chuẩn sản phẩm của thương hiệu, tiêu chuẩn vệ sinh ATTP
- Quản lý công cụ dụng cụ, tài sản, thiết bị của bếp bánh, quản lý kho nguyên vật liệu
- Phụ trách đề xuất nguyên vật liệu và kiểm soát định lượng sử dụng, xuất nhập tồn nguyên vật liệu
- Quản lý, đề xuất chi phí của bếp bánh, đề xuất phương án tối ưu chi phí
- Xây dựng quy trình vận hành, sản xuất và đề xuất phương án cải tiến tăng hiệu quả sản xuất
- Phụ trách nghiên cứu sản phẩm mới theo đề xuất, yêu cầu
- Thực hiện báo cáo ngày/ tuần/ tháng theo quy định
- Luôn đảm bảo các tiêu chuân của bếp bánh (vệ sinh bếp, bảo dưỡng máy móc định kỳ, giữ gìn các tiêu chuẩn VS ATTP, tiêu chuẩn PCCC...)