Việc làm bếp trưởng bếp bánh (719 việc)
- Giám đốc, phó giám đốc Bộ phận/Trưởng phòng/ Tổ trưởng
- Điều hành, quản lý chung mọi hoạt động và nhân sự của bếp bánh
- Lên kế hoạch sản xuất bánh theo ngày/ tuần/ tháng cho nhân viên bếp
- Liên lạc với các Bếp trưởng khác để tối ưu hóa hoạt động của bếp bánh
- Tham dự các cuộc họp của Tổng Bếp trưởng và đại diện cho bếp bánh trong các cuộc họp khác khi cần
- Kiểm tra việc sử dụng, bảo quẩn các loại tài sản, máy móc, công cụ trong bếp của nhân viên
- Kiểm tra nhân viên vệ sinh trong khu vực làm việc, vệ sinh các dụng cụ dùng trong bếp
Xem tất cả: Việc làm tại Khánh Hòa
- Giám sát kế hoạch, hệ thống sản xuất của bếp Pastry
- Giám sát kế hoạch, hệ thống sản xuất của bếp Pastry
Xem tất cả: Việc làm tại Hồ Chí Minh
- Chủ động tham gia và đề xuất ý tưởng trong quá trình phát triển sản phẩm bánh mới cùng phòng Mua Hàng
- Phối hợp với phòng mua hàng để tạo công thức (hoặc Tiêu chuẩn quy trình - SOP) cho sản phẩm bánh mới
- Cấp bậc:Trưởng nhóm / Giám sát
Xem tất cả: The Deck Restaurant tuyển dụng việc làm
- Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu, vật dụng, các công cụ cần dùng trong quá trình làm bánh
- Thực hiện chế biến các món bánh có trong thực đơn
- Báo cáo Bếp trưởng các vấn đề liên quan công việc giám sát quản lý con người, VSATP, nhận hàng, kiểm hàng và các vấn đề phát sinh khác
- Kiểm tra sổ giao ca, số lượng khách, menu, lượng khách sẽ sử dụng ẩm thực của bếp trong ca làm việc, sắp xếp, giám sát nhân viên làm việc
- Bếp trưởng bếp bánh chịu trách nhiệm:
- Tối thiểu 4 năm kinh nghiệm làm bánh hoặc kinh nghiệm làm Bếp trưởng bếp bánh với khối lượng sản xuất lớn
- Quản lý và vận hành khu vực bếp bánh, đảm bảo chất lượng cao cho các món tráng miệng và bánh ngọt
- Đào tạo và hướng dẫn nhân viên bếp bánh để đảm bảo chất lượng sản phẩm
- Diploma or Vocational Certicate in Pastry/Bakery major or related major.
- Ensure all food is prepared according to the recipes and standards specied by the Executive Pastry Chef, this includes quality checks.
- Chịu trách nhiệm cho công việc làm bánh hàng ngày và báo cáo trực tiếp cho bếp trưởng bếp bánh
- Được quản lý trực tiếp bởi tổ trưởng bếp bánh hoặc bếp trưởng bếp bánh để chuẩn bị bột và nguyên vật liệu để làm bánh
- Thực hiện các công việc khác theo sự phân công của Bếp trưởng/Bếp trưởng bếp bánh
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm trước khi xuất bếp, đảm bảo đúng tiêu chuẩn và yêu cầu từng món bánh
- Hỗ trợ Bếp trưởng bếp bánh trong quản lý hoạt động hàng ngày
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong khu vực bếp bánh
- Phối hợp điều hành hoạt động bộ phận bếp
- Quản lý hàng hoá, công cụ dụng cụ của Bếp
- Giám sát hoạt động của Bếp và chất lượng món ăn
- Giám sát tất cả các khía cạnh của hoạt động nhà bếp, đảm bảo chất lượng cao nhất trong việc chuẩn bị và phục vụ thực phẩm
Xem tất cả: Sun World Group tuyển dụng việc làm - Việc làm tại Đà Nẵng
- Quản lý hoạt động bếp:
- Thiết lập những điều khoản, thủ tục, tiêu chuẩn làm việc trong bếp theo từng công việc và vị trí
- Nhận và lập kế hoạch sản xuất bánh theo ngày/ tuần/ tháng cho nhân viên bếp bánh ngọt/bánh mì
- Quản lý công cụ dụng cụ, kho nguyên liệu, tài sản, thiết bị của bếp bánh ngọt/bánh mì
Mọi người cũng đã tìm kiếm
Chức danh: bếp trưởng bếp âu · Bếp Trưởng · phụ bếp bánh · Nhân Viên Bếp Bánh
Địa điểm: Hà Nội · Hồ Chí Minh · Đà Nẵng · Cần Thơ · Hải Phòng · thêm ›
Nếu gặp bất cứ vấn đề gì cần hỗ trợ, hãy gọi tới HOTLINE hoặc gửi thư về địa chỉ email bên dưới để được hỗ trợ.
Giải thưởng
của chúng tôi
Top 3
Nền tảng số tiêu biểu của Bộ
TT&TT 2022.
Top 15
Startup Việt xuất sắc 2019 do VNExpress tổ chức.
Top 10
Doanh nghiệp khởi nghiệp sáng tạo Việt Nam - Hội đồng tư vấn kinh doanh ASEAN bình chọn.
Giải Đồng
Sản phẩm công nghệ số Make In Viet Nam 2023.